マクロビオティックなレシピ

蜂蜜（はちみつ）について
お砂糖を控えるために、蜂蜜に替えられてる人って多いと思いますが、実は蜂蜜ってあんまり身体に良くないんです。

というのも、ハチミツは極陰性な食べ物なので、常食には向いていないのです。

陰性についてはこちらを読んでください。

甘味ならば、甘酒、米あめなどの穀物あめを使うか、メープルシロップ、甜菜糖、りんごジュースなどで摂るのがいいようです。

南の食べ物ほど陽性なので、甜菜糖の方がサトウキビからとれる黒砂糖よりも陽性であると思われます。なので、陰性気味の方には向いていると思います。

甘味は全般的に陰性よりなので、極端に陰性の方は甘味は避け、甘い野菜などで甘みへの欲求を抑えるといいですよ。

マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり ｜朝倉 美千代
マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり
朝倉 美千代
新風舎 刊
発売日 2005-09




アトピーの子供にもいいかも・・。 2006-04-09
マクロビオティックに関する本は結構ありますが、お菓子に限定した本って案外見当たらないんですよね。

そういう意味では貴重な本かもしれません。

卵、牛乳、バター、砂糖は使わないレシピなので、アトピーっ子のおやつ作りにはいいと思います。

簡単に作れるものが多いので、うちでは重宝しています。

ただベーキングパウダーを多用するのが、ちょっと気になるのですが・・。


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マクロビオティックでいつものおかず&デザート ｜一成 紀華
マクロビオティックでいつものおかず&デザート
一成 紀華
グラフ社 刊
発売日 2006-05




マクロビオテイックでいつものおかず＆デザート 2006-05-30
色々なお料理の本を買いましたが、この本は手を抜けるところは抜いて本当に短時間で簡単に調理でき、出来上がりも見た目がよく美味しく出来ました。写真もとても綺麗で、実際に買ってもなかなか料理までたどり着かずに、持っているだけの本が多かった中、久しぶりにキッチンにおいたまま、順番に全部作ってみようと思える料理本でした。とても分かりやすくて良かったです。


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