マクロビ レシピ
クシマクロビオティックウィークリーセット
マクロビオティックの世界的権威・久司道夫氏がプロデュースをした植物発酵食品「クシ酵素｣を配合した7日間のダイエットプログラムです。
1日1食だけは好きな食事をとりながらダイエットが出来るので手軽で無理せずカラダに易しいダイエットです。111種類もの穀物・豆類・野菜・果物をカラダに取り入れることが出来ます。1日2食をお粥と青汁とし、サイリウムハスクの入ったファイバー酵素を飲むことにより満腹感が期待できます。
クシ酵素はお好きな食事をいただく時に組み合わせればバランスが理想的に。1日4品目全てに植物発酵食品クシ酵素が配合されてしかも合計カロリーはたったの184kcalで食物繊維が豊富でお腹スッキリ！酵素食品を取りながらのダイエットプログラムで身体も心もスッキリ。
全米で人気沸騰！！世界が認めた生活法「久司マクロビオティク」
レストランの美味さと楽しさが一緒になった最強の食改善ダイエットプログラムが誕生しました。
マクロビオティック界の世界的な権威である久司道夫氏が、あなたに代わって素材選びから調理までの全てを完全プログラムし、さらに日本屈指の有名ホテルの元総料理長である星則光氏が調理指導を行なったのです。
原料は栽培期間中、農薬不使用又は極力使用をおさえた農産物を使用しており、ほとんどの食材は国内産であります。もちろん、防腐剤・化学調味料・香料などの食品添加物は一切使用しておりません。
国内の農家の方が愛情込めて着くった玄米や雑穀類。四季を感じさせる旬の野菜は、大地からの贈り物。是非、ほんとうのおいしさを味わって下さい。調味料は海水塩、手作り味噌、じっくりと熟成を続けた本醸造の醤油を使用しています。玄米ご飯やお粥はふっくらと炊き上げ、野菜の切り方から調理法まで、できる限り手作りに近い方法を取り入れています。
ダイエット中でもストレスをためずに、楽しく食事を取って頂けるよう工夫したメニューです。
蜂蜜（はちみつ）について
お砂糖を控えるために、蜂蜜に替えられてる人って多いと思いますが、実は蜂蜜ってあんまり身体に良くないんです。
というのも、ハチミツは極陰性な食べ物なので、常食には向いていないのです。
陰性についてはこちらを読んでください。
甘味ならば、甘酒、米あめなどの穀物あめを使うか、メープルシロップ、甜菜糖、りんごジュースなどで摂るのがいいようです。
南の食べ物ほど陽性なので、甜菜糖の方がサトウキビからとれる黒砂糖よりも陽性であると思われます。なので、陰性気味の方には向いていると思います。
甘味は全般的に陰性よりなので、極端に陰性の方は甘味は避け、甘い野菜などで甘みへの欲求を抑えるといいですよ。
恋愛力を高める「きれい食」レシピ62―マクロビオティックで美肌&ダイエット ｜緋宮 栞那
恋愛力を高める「きれい食」レシピ62―マクロビオティックで美肌&ダイエット
緋宮 栞那
祥伝社 刊
発売日 2005-10
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私のダイエット。―食べてきれいにマクロビオティック ｜高千穂 桂子 /高橋 美恵
私のダイエット。―食べてきれいにマクロビオティック
高千穂 桂子 /高橋 美恵
ジュピター出版 刊
発売日 2000-12
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おいしい楽ちん マクロビオティック・ダイエット ｜検見崎 聡美
おいしい楽ちん マクロビオティック・ダイエット
検見崎 聡美
成美堂出版 刊
発売日 2006-03
ほんとに、おいしくて楽ちんです 2006-04-07
あっさりしたメニューが多いです。確かに、健康的で痩せそう。動物性は肉・卵料理はもちろんナシ、ちょっとの魚のレシピのみ。だし汁（昆布としいたけの水出し）とちょっとの調味料で味つけする、素材を生かしたレシピたちです。１．２回作れば覚えてしまえるような、ほんとに簡単で続けやすいレシピばかりです。「納豆おろしそば」を作りましたが、最初はエ？そばに納豆？と思いましたが、食べると激ウマでした。意外なヘルシーでおいしい食べ方も分かり、良かったです。
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マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり ｜朝倉 美千代
マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり
朝倉 美千代
新風舎 刊
発売日 2005-09
アトピーの子供にもいいかも・・。 2006-04-09
マクロビオティックに関する本は結構ありますが、お菓子に限定した本って案外見当たらないんですよね。
そういう意味では貴重な本かもしれません。
卵、牛乳、バター、砂糖は使わないレシピなので、アトピーっ子のおやつ作りにはいいと思います。
簡単に作れるものが多いので、うちでは重宝しています。
ただベーキングパウダーを多用するのが、ちょっと気になるのですが・・。
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マクロビオティックダイエット―すぐにできる美人食 ｜青木 ルミ
マクロビオティックダイエット―すぐにできる美人食
青木 ルミ
PHP研究所 刊
発売日 2004-05
マクロとしては・・・。 2004-07-11
青木さんはどちらでマクロビオティックを学んだのかの経歴がまず
ありません。なので、レシピもあいまいというのか、「きっちりマクロ」をされたい方には不向きだと思います。砂糖・蜂蜜など使用しているレシピが多い、ということと、また、季節によっては体調を崩し
かねない陰性なメニューが多い、ということからです。
しかし、動物性がまだまだやめられない方、動物性もとりたいけど
マクロにも興味がある、という方に導入という意味では入りやすい
本かもしれません。それほど細かいこともなく、完璧ではなくとも
やれる部分からやれそうな感じです。
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マクロビオティックでいつものおかず&デザート ｜一成 紀華
マクロビオティックでいつものおかず&デザート
一成 紀華
グラフ社 刊
発売日 2006-05
マクロビオテイックでいつものおかず＆デザート 2006-05-30
色々なお料理の本を買いましたが、この本は手を抜けるところは抜いて本当に短時間で簡単に調理でき、出来上がりも見た目がよく美味しく出来ました。写真もとても綺麗で、実際に買ってもなかなか料理までたどり着かずに、持っているだけの本が多かった中、久しぶりにキッチンにおいたまま、順番に全部作ってみようと思える料理本でした。とても分かりやすくて良かったです。
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たべてやせるマクロビオティック―より若くより美しく ｜ローラ小林
たべてやせるマクロビオティック―より若くより美しく
ローラ小林
文化創作出版 刊
発売日 2004-07
西洋医学との融合 2005-04-18
ローラ先生は薬学部出身で西洋医学の知識をお持ちです。なので、
マクロの話でもその知識を活用された内容に跳んでいて、マクロに
ありがちな西洋医学絶対否定、というのはありません。むしろ融合
された内容で非常に勉強になります。料理だけのレシピ本が多い中、
こういったアプローチの本も読まれてみてはいかがでしょうか。
体の声を聞きやすくなります。
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野菜でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
野菜でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
オレンジページ 刊
発売日 2004-07
シンプルで楽しい本 2005-06-17
お野菜にスポットライトをあてた本。
いろいろ凝らなくても、蒸したり焼いたり味噌煮つけたり･･･
シンプルな方法でも十分おいしくてバリエーションがあるんだ〜
結構目からウロコの本でした。
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豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
オレンジページ 刊
発売日 2004-07
助かっています 2006-05-23
冷蔵庫の中を覗いて豆腐が１丁。
仕事で疲れても料理は出来合は嫌だ。
でも給料日前で懐具合も酷く寂しい。
そんな時に結構役立っている１冊です。
美味い物は食べたい、でも手の込んだ料理には膨大な時間と手順と調味料が必要ですが。
この本は其れをばっさり取り除いてくれています。
こっそりとお客陣が来た時にも利用が可能、料理の腕が１つほど株揚げされています。
安くてお手軽食材だが、料理法が今ひとつという独身者にもお勧め。
余談ですが、私もよくお世話になっている本だからこそお奨め度は高いです。
☆が−１の理由は酷く単純です。本が雑誌サイズで調理台横に置けないから。
其れだけで、本の内容自体は☆５つ物。
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地味めしダイエット3 横森流マクロビオティック編 ｜横森 理香
地味めしダイエット3 横森流マクロビオティック編
横森 理香
光文社 刊
発売日 2006-08-04
悪くないです 2006-10-04
毎回同じようなことを書いておられる感じは否めませんが、ノリよく楽しく読めました。横森さんはマクロビオティクを学び、子宮筋腫を克服してお子さんに恵まれた方ですが、私も病気をした後、本当に反省して食生活を変えました。（コンビニ弁当食べない、ペットボトル飲料飲まないぐらいで、ぜんぜんマクロビまでいかないけど。）そしたら心も体も安定したように思います。横森さんの主張はその１、その２と同じような内容ではありますが、なかなかそれが守れないことですし、ここにも頑張ってる人がいる！と思うと励みになりました。読んで元気になったのでいい本だと思います。
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玄米でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
玄米でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
オレンジページ 刊
発売日 2004-02
健康的に痩せた♪ 2006-01-19
私はダイエットというとカロリー計算ばかりでストレスになってたけど、この本のレシピの通り料理してきちんと１人前の量を食べて運動していたら痩せました！！それに料理も好きになり体にいいものを選んで食べるようになりました！ほんとよかった☆
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マクロビオティック No.788 (788)
マクロビオティック No.788 (788)
日本CI協会 刊
発売日 2003-06
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マクロビオティック30分deフルコース ｜ローラ小林
マクロビオティック30分deフルコース
ローラ小林
ビジネス社 刊
発売日 2005-06
手取り、足取り。そんなレシピ本です。 2005-12-23
材料の紹介とともに下ごしらえの仕方が細かく掲載され、準備もスムーズ。メインからサイドメニュー、デザートまでの1コースが同時進行で紹介されているので、効率よくフルコースが完成できちゃいます。まるで隣に先生がいるみたい。なにやら難しそうでひとつの料理を仕上げるのもやっとという印象のマクロビでしたが、これなら初心者でも簡単にメニューが広がりそうです。
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マクロビオティック (No.796(2004-1月号))
マクロビオティック (No.796(2004-1月号))
日本CI協会 刊
発売日 2004-01
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マクロビオティック食事法〈上〉 ｜久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
マクロビオティック食事法〈上〉
久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
日貿出版社 刊
発売日 1989-12-10
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マクロビオティック食事法〈下〉 ｜久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
マクロビオティック食事法〈下〉
久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
日貿出版社 刊
発売日 1990-04
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マクロビオティックのおいしいレシピ―体の中からきれいになる! ｜川瀬 ゆき枝
マクロビオティックのおいしいレシピ―体の中からきれいになる!
川瀬 ゆき枝
主婦と生活社 刊
発売日 2003-10
マクロビアン必見かもこれは 2005-04-22
マクロビオティックレシピが沢山のってます。
健康食は料理が単調になりがちですが、これを読んでから料理のバリエーションが増えて楽しく食事をしています。
症状別レシピのページでは、肌荒れ、冷え性、便秘といった症状に良い料理が紹介されており、とても参考になります。
もう手放せないですね、この本は。
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マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法
マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法
日本CI協会 刊
発売日 1997-02
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初めてのマクロビオティック1週間でデトックス―マクロで本当の毒出しを! ｜リマ・クッキングスクール
初めてのマクロビオティック1週間でデトックス―マクロで本当の毒出しを!
リマ・クッキングスクール
双葉社 刊
発売日 2006-02
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もっとおいしいマクロビオティック―和・洋・中の玄米レシピ ｜長澤 池早子
もっとおいしいマクロビオティック―和・洋・中の玄米レシピ
長澤 池早子
成美堂出版 刊
発売日 2006-04
和・洋・中のバリエーションが楽しめる！ 2006-04-17
マクロビオティックには興味があるものの、
玄米と漬け物とみそ汁だけでは物足りないな〜と思っていたとき、
この本に出会いました。
とにかく、バリエーションが豊かでどれもおいしそう！
特に自分で作れるマクロビオティックパンのレシピや
DELIなんかも載っていて、ちょっとしたcafe気分も味わえるし、
パスタメニューも豊富！
とにかくマクロビオティックって粗食なのでは？
と感じている人にも、毎日楽しめるレシピが多いのでオススメです！
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マクロビオティック料理
マクロビオティック料理
日本CI協会 刊
発売日 2003-07
これ一冊で 2004-05-29
マクロビオティックとはなんぞや、から
調理法、いろいろなレシピ、病気の時の食養生法まで
何でもそろってしまいます。
他の本に比べて写真が少ないので、ちょっととっつきにくい
感じはしますが、レシピの種類には驚かされます。
いわゆるお袋の味的なものだけでなく、イタリア料理、
フランス料理、その他エスニック風なども。
いい本です。
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健康と元気のためのマクロビオティックのすすめ―健康食ガイド ｜山田 英知郎
健康と元気のためのマクロビオティックのすすめ―健康食ガイド
山田 英知郎
秀和システム 刊
発売日 2006-09
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おいしいマクロビオティックごはん はじめの一歩―おなじみの食材で手軽に作れる穀物菜食 ｜石澤 清美 /野口 節子
おいしいマクロビオティックごはん はじめの一歩―おなじみの食材で手軽に作れる穀物菜食
石澤 清美 /野口 節子
主婦の友社 刊
発売日 2006-02
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週末だけするマクロビオティック
週末だけするマクロビオティック
ぶんか社 刊
発売日 2006-04-21
コンパクトでGOOD！ 2006-07-17
なんとなく食生活に不安になっていましたが、完全に変えてしまうのも
逆に不安なこと。そんなときに少しずつ何かを変えていけるガイドラインのような要素がこの本には凝縮されていて、なんだかホッとさせられました。レシピも作り易いものが多く、また読み物も多いので考えながら、そして楽しみながら実際に作れる点がとてもおススメです。
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マクロビオティック 和のレシピ ｜西野 椰季子
マクロビオティック 和のレシピ
西野 椰季子
サンマーク出版 刊
発売日 2004-04
イチオシのマクロビレシピ本 2006-08-03
玄米菜食生活を始めて以来、マクロビ系のレシピ本を何冊も購入しましたが一番使用頻度が高いのがこの「マクロビオティック 和のレシピ」です。醤油、味噌、梅酢、塩。この4つの調味料だけでほとんどのレシピに対応できます。また作り方がとても簡単。肝心のお味はいずれも美味しくて、一度作った料理はその後何度も繰り返し作るほどハマってます。買って良かったと心底思える一冊です。
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マクロビオティック玄米食養家庭料理大全
マクロビオティック玄米食養家庭料理大全
洋泉社 刊
発売日 2005-06
写真が少ないのがタマに傷ですが・・・それでも星五つ！！ 2006-06-15
写真が少ないのがタマに傷ですが、紹介されてる料理自体はとても質が高く参考になります。単調になりがちな穀物や豆類の料理が巧みなアレンジで、実に多彩に紹介されています。しかも調理方法が難しくない。料理にアクセントを付けたいと思ってる方にはお勧めだと思います。なによりマクロビオティックは人が健康であるための基本的なものですから。
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はじめてのマクロビオティック―おいしい玄米菜食レシピ ｜長沢 池早子
はじめてのマクロビオティック―おいしい玄米菜食レシピ
長沢 池早子
成美堂出版 刊
発売日 2004-09
おいしそうなレシピ満載 2006-03-09
パスタもあり、グラタンもあり、うどんもあり、マーボー豆腐もあり、一見マクロビオティックとは思えないようなおいしそうなレシピ満載で、初心者にはとっつきやすいです。聞き慣れない材料は少ないし、ちゃんと説明もされてて分かりやすいです。
ただ気になったのは、てんさい糖（みりんも）を使うレシピが多いこと。素材の味よりまだまだ調味料に味を頼っている感じを受けます。だから初心者にはとっつきやすいのかもしれませんが。。。
豆腐、豆乳、高野豆腐、油揚げ、納豆など大豆製品のレシピが多い印象です。ドレッシングにまで豆腐が！豆製品を積極的に摂りたい方には満足のレシピ集かと思います。
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マクロビオティック食事法〈上〉 ｜久司 道夫 /久司アヴェリン偕代
マクロビオティック食事法〈上〉
久司 道夫 /久司アヴェリン偕代
日貿出版社 刊
発売日 1989-12
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桜沢里真のマクロビオティックの基本食 ｜松本 光司
桜沢里真のマクロビオティックの基本食
松本 光司
主婦と生活社 刊
発売日 2005-09
誤植箇所があります 2006-01-17
本全体はとてもきれいに仕上がっていて、話題のマクロビオティックと言うだけでなく、日本の良き食生活を見直すのに、日本の食生活はやはりとても質素(良い意味)で健康的だったんだと見直す為にとても良いと思います。
ただ一箇所間違いがあります。銀杏ご飯のレシピが載っているのですが、塩カップ1/10となっているのですが、正しくは小さじ1/10だそうです。レシピ通りに作って家族に哀れな目で見られたことと、その正しい塩加減を聞く過程で感じた個人的な感情から、星は3つです。
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マクロビオティック食事法 下
マクロビオティック食事法 下
日貿出版社 刊
発売日 1998-01
食物を知り、食べ方を知りました 2004-12-05
マクロビオティックの入門書を読んだ方が知りたいのが実際の食物の扱い方
であり、食事方法です。本書は穀類・汁物・野菜・豆や加工品海藻・魚貝
種子と木の実・果物・スナック・調味料・ソースドレッシング・飲料と項目
が別れ、項目ごとにその食物の歴史と摂取量、質、種類、調理法と栄養と
健康への貢献が解説されています。日本をはじめ5カ国で出版されており
（現在はもっと多くの国で出版されているかもしれません）本書は邦訳版
です。
本のタイトルに「食事法」とありますが世界に向けて食物素材の紹介と、
各国（温帯、熱帯、極寒帯の各地帯）の風土による摂取の違いやその理由
などが書かれています。調理法は日本の簡単な料理法とその名前
（味噌汁・おにぎり・すし・にしめ・餅など）その他の国の食べ方が紹介
されています。それぞれの食物の歴史と、それぞれが持つ特徴がわかりや
すく記されており、食物の基本をあらたに再認識する事が出来ます。
訳書でもあり、新しい本ではないので人により多少文章の古さは感じるかも
しれませんが食物を知り、食べ方を知り、温帯や熱帯などのそこに生きる人
の風土による摂取の違い理由を知り、マクロビオティックで提唱されている
事の根本が本書で良く理解できました。同時に多くの発見もありました。
今後、久司氏にマクロビオティックの食の「陰陽」の具体的な調理法やタブー
や実践の際の細かな注意法などをパーフェクトに汁事の出来る生活書の出版
を心待ちにしています。
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からだの中からきれいになるマクロビオティック ｜美上 みつ子
からだの中からきれいになるマクロビオティック
美上 みつ子
池田書店 刊
発売日 2005-04
初心者から上級者まで。 2005-09-24
私はマクロビオティック初心者ですが、上級者の方が読んでも
きっとメニューなど参考になる点が多い、
素敵な本だと思います。
こういう類の本は、普通の食事（白米、肉、魚など）を
している人（私です）が読むと、
滅入る場合が多くありませんか？
あまりにも現実の食生活とかけ離れすぎていて、
結局脱力して、何も変わらない、という。
でも、この本は違います。
主食であるお米を、白米に玄米や雑穀を混ぜていくところから
始めましょう！とあります。
私は玄米が苦手ではないので、いきなり玄米を食べていますが、
玄米を食べると、どうしてもハンバーグとかお肉のおかずなどが
似合わないので、この本を開いて、
いろいろなお惣菜を作りました。
写真もすごくかわいいし、作り方がそれほど難しくありません。
デザートや、購入できるお店のリストがあり、
大変親切な本だと思います。
また、マクロビオティックを始めた方（私の記憶が正しければ）である
桜沢如一さんのもとでお勉強をされたということも、
大きなポイントだと思います。
ゆっくり、玄米のように かみしめながらご覧ください。
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岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室 ｜岡田 恭子
岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室
岡田 恭子
日東書院本社 刊
発売日 2006-10-06
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久司道夫のマクロビオティック 四季のレシピ ｜久司 道夫
久司道夫のマクロビオティック 四季のレシピ
久司 道夫
東洋経済新報社 刊
発売日 2004-02-27
毎日の料理には不向き..かな 2005-09-22
このレシピは結構手の込んでいるものが多く、ハレの日のお料理だと思います。（おもてなしなど）
メニューは見開きごとに朝、昼、夕 のローテーションで書かれていて、
マクロビオティックは毎食こんなに手の込んだ料理をしなければならないの？！
という誤解が生まれそうです...。大げさかもしれませんが。
料理は毎日するものですから、もっと簡単に作れるものでいいと思います。
簡単な料理のほうが、素材の形や味を損ないにくいですし。
レシピそのものは素晴らしいと思います。
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素食がおいしい。―心地いい暮らしがしたい (Vol.5)
素食がおいしい。―心地いい暮らしがしたい (Vol.5)
オレンジページ 刊
発売日 2006-07-01
愉快なおもちゃ箱のような一冊 2006-07-11
夏らしく、涼しい内容がきれいな写真と装丁でまとまっています。デザインがおしゃれなだけでなく、読み物としても明るく楽しい上、ヘルシーでおいしいレシピ満載でした。
ベジバーガー、ゼリーから、落語、オーガニックコーヒー、イタリアのおろしがね、そうめんなどなど、さまざまな情報がみっしりと詰まり、読みごたえも十分。
たとえば「KANTEN Desserts」ではBSEなどの問題から使いづらくなったゼラチンの代わりに、寒天を使ったいろいろなゼリーが紹介されていますが、寒天だけでは物足りない口当たりをよくするために、葛を加えて食感を上げ、ゼラチンのゼリー以上においしくなっているのです。
また「なすでヘルシーイタリアン」のなす料理のレシピは「もどき」をテーマにラグーから、カプレーゼから、ラザーニャから、なんとステーキまでつくってしまいますが、それが笑っちゃうくらいみんなおいしい。お肉のかわりがなすですから、もちろんこれまた超ヘルシー。
おしゃれなレシピから、おばあちゃんの納豆汁、わらっちゃうもどきレシピ、かわいいゼリーまで、愉快で健康的な情報がいっぱいつまったおもちゃ箱のような一冊です。
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マクロビオティックおしゃれレシピ―心地いい暮らしがしたい
マクロビオティックおしゃれレシピ―心地いい暮らしがしたい
オレンジページ 刊
発売日 2004-10
特別な日のための料理 2005-10-17
大判サイズなので本を開きっぱなしにしてレシピを見ながらの
作業がしやすく、料理の写真も大きくて綺麗です。
レシピ数が少なめだからか、手ごろな価格。
レシピがスープから前菜、メインディッシュ、デザートと
並んでいるのできっちり作ればレストランのフルコースが
作れてしまいます。
ただおしゃれな分、手間のかかる料理もいくつかあります。
料理初心者の私にはちょっと敷居が高く感じました。
ページを眺めて「こんな素敵な料理が作れたらなぁ」と思っても
毎日の食卓にはなかなか登場させることが出来ないでいます。
洋食を作りなれている方なら普段にも使えそうです。
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かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてレシピ ｜中島 デコ
かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてレシピ
中島 デコ
近代映画社 刊
発売日 2003-12-25
マクロビオティック初心者向け、でも・・・ 2006-01-22
写真も大きくきれい。作り方もシンプル。マクロビオティックって精進料理みたいなものかと思っていたのですが、和風、洋風、中華風とバラエティのある料理に驚きました。これなら飽きずにできるかも、と思える本です。
マクロビ初心者にはとっつきやすい本だとは思うのですが、いかんせん、分量が5人分とか6人分とか多い！デコさんのお宅が大家族なのはわかるのですが…。
最近の料理本は2人分の分量のものも多いですよね。もう少し分量を減らしてくれたらよりわかりやすかったと思います。
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マクロビオティック食べて元気になるレシピ―カラダの症状から引ける「食べる処方箋」 ｜日本CI協会
マクロビオティック食べて元気になるレシピ―カラダの症状から引ける「食べる処方箋」
日本CI協会
永岡書店 刊
発売日 2005-04
おいしい！ 2005-10-16
どれを作っても美味しいです。レンコンチャーハン、胡桃もち等友達の中で人気です。
初心者でも気軽に作れるレシピばかりと思います。
見た目も素敵で、どれも美味そうなので、見ていて楽しいし、
全部カラーで見やすく、厳選された数十種類のレシピなので、つくりやすいです◎
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マクロビオティックがおいしい。―心地いい暮らしがしたい
マクロビオティックがおいしい。―心地いい暮らしがしたい
オレンジページ 刊
発売日 2002-12
興味を持てます♪ 2005-07-30
説明や体験談、レシピなど1冊読めばひととおりマクロビのことがわかり、初心者にもとても良いと思います。
もう少しおしゃれなレシピもほしいな、という気もしますが（^^;、まずはマクロビに興味を持って「もっと知りたい！」と思わせてくれる本です。
このシリーズはいいですよね♪
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マクロビオティックのおべんとう オレンジページムック 心地いい暮らしがしたい
マクロビオティックのおべんとう オレンジページムック 心地いい暮らしがしたい
オレンジページ 刊
発売日 2005-02-28
お弁当本！ 2005-06-17
毎日お弁当を作るので、ネタに困っていました。
こちらにのっている、野菜一品で作るきんぴらすごーくありがたいです。
ひじきを使ったバリエーションや、切干大根を使ったバリエーションなどは、乾物を用意しておけばいいので非常にうれしいレシピです。
表紙がもっとおしゃれだったらいいのに･･･と思いましたが、
この内容でこの価格は、買いだと思います！
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かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてお弁当レシピ ｜中島 デコ
かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてお弁当レシピ
中島 デコ
近代映画社 刊
発売日 2005-09-30
マクロビオティックの料理本は、いっぱい持っているけれど・・・ 2006-10-08
自然のやさしさ、素朴な雰囲気が、伝わってくる本です。
一般的なお弁当の本なら、色とりどりの、プラスチックのお弁当箱が使われていますが、この本では、木製のお弁当箱、紙製の箱、竹製のかご、陶器の小皿などを使用。また、アルミカップのギザギザトレイ（小さなお皿）を使う代わりに、緑色のレタスや、サラダ菜で、おかずをしきったり、木の芽や、黄色いぎんなんを、ちょこんと添えたりしています。マクロビオティックのお弁当は、地味な、茶色ばかりのお弁当になりがちですけどね、（笑）、それらを、どうやって、可愛らしく、見せるのかな〜というところが知りたくて、購入しました。緑色の、さやえんどうで、葉っぱ、オレンジ色の人参で花びら、かぼちゃや、とうもろこしの黄色を生かしたり、豆の緑色、細く切った海苔で、手まりのように模様にして、おにぎりを包んだり。マクロビオティックの基本のおかず、ひじきれんこんや、きんぴら、小豆かぼちゃでも、ピタパンで包む、とか、ふつうの、細巻のおにぎりでも、可愛らしい柄入りの、ワックスペーパー（紙）で、くるくるっと、巻いて、手軽な携帯食に変身させるとか。ちょこっとした工夫と、詰めるものの、色どりのバランスなんですよね。
前半は、「田んぼでお昼ご飯」「お花見で」「親子で楽しむ運動会で」「海へ」というふうに、テーマ別に分かれて、お弁当の写真と作り方が載っていて、最後のほうに、きんぴら5種類（にんじん、れんこん、さつまいも、ごぼう、大根など身近なもの）、ふりかけ5種、板麩や、高野豆腐などで出来る、簡単な1品、それから、お湯さえ持っていけば、その場で作れる即席スープが5種類、載っています。
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毎日のマクロビオティックレシピ140 ｜尾形 妃燁怜
毎日のマクロビオティックレシピ140
尾形 妃燁怜
河出書房新社 刊
発売日 2004-12-11
待望のレシピ本です 2006-04-27
とにかくおいしくて、レパートリーが沢山で、身近な材料で、作れて、読んで見るだけでも楽しいマクロビオティックの本です。お薦めの一冊です
さらに詳しい情報はコチラ≫
クロワッサン特別編集 ビオ・マクロビオティック・ライフ ｜マガジンハウス
クロワッサン特別編集 ビオ・マクロビオティック・ライフ
マガジンハウス
マガジンハウス 刊
発売日 2005-09-30
とてもいい雑誌です 2006-01-29
マクロビオティックを食生活に取り入れて半年になりますが、この雑誌は
簡単に作れるレシピやマクロビオティックに関わる人の記事などがあって、
どれも興味を持って読める内容でした。
豆腐で作るマヨネーズやディップはとても簡単でよく作るようになりました。
色々なマクロビレシピ本を持っていますが、この雑誌もとても役に立っています。
次号も必ず購入したいです！
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<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品
<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品
日本実業出版社 刊
発売日 2004-11-26
マクロビ？ 2006-09-21
健康食に関心があるので、今流行のマクロビ本を購入。
マクロビというものの、「食べ物の食材を丁寧にいただく」という感じがします。
「一物全体」･･･野菜で言うと中心の身だけでなく、
皮も葉っぱも全部食べて、まるごと味わうって感じですね。
食材は買ったはいいけど、いつもワンパターンな使い方しかできないという方にはおススメ。
ダシやドレッシング、保存食の作り方などは参考になりました。
しかし、マクロビではなくても、
健康食（薬膳料理など）の本と似ている部分があるので☆☆☆。
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久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ ｜久司 道夫
久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ
久司 道夫
東洋経済新報社 刊
発売日 2004-12-10
レシピがわかりやすい。 2006-08-02
全体的にシンプルでわかりやすく、見ていて飽きないし、これ作ってみよ！って気分になります。和食と洋食のバランスがよくて、一冊あると他にはいらないかな・・・って思いました。
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中島デコのマクロビオティック パンとおやつ ｜中島 デコ
中島デコのマクロビオティック パンとおやつ
中島 デコ
パルコエンタテインメント事業局 刊
発売日 2005-07
簡単に作れます 2006-10-03
この本で一番気に入っているのは自家製天然酵母パン作りのページです。デコさんのレシピに添えば失敗することなく誰でも簡単に酵母を起こすことができるかと思います。また、パンに使用する酵母の分量が「１瓶」などシンプルな表示で、何も難しい分量配分を考えずに作れるのが嬉しい。ホームベーカリーもいいですが、１５分間手で捏ねて作るパンの味はまた格別です。デコさんレシピのパンはとても簡単な上に美味しい為、パン作りがいつの間にやら習慣になってしまいました。週に二度は自宅で朝焼きたてのパンを楽しんでいます。他にも、和菓子から洋菓子まで作ってみたいレシピばかり。幾つかマクロビ系のスイーツレシピ本を持っておりますが、デコさんの本が一番使用頻度が高いです。
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Dr.クロワッサン 体の中からきれいにする食べ方。健康マクロビオティック料理
Dr.クロワッサン 体の中からきれいにする食べ方。健康マクロビオティック料理
マガジンハウス 刊
発売日 2004-06-02
マクロビオティックのイロハ 2006-01-31
マクロビオティックとは何か、そしてどこからはじめたらいいのか、
懇切丁寧に理論（イロハ）と実践（レシピ）が合体した最適の入門書。
ムックという体裁も見やすくていい。
健康に良いからという目的で始めたものの、
いつのまにかガチガチになって「イズム化」しそうだが、
動物性脂肪はまったくカット、玄米オンリーと無理をしないでも
できる範囲でやったら良いという提言はすっきりしていて、続けられそう。
レシピのほか、調味料なども詳しい。
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ニューベーシックマクロビオティック―おいしくて、簡単な、毎日のごはん ｜天野 朋子 /中川屋 善右衛門
ニューベーシックマクロビオティック―おいしくて、簡単な、毎日のごはん
天野 朋子 /中川屋 善右衛門
日貿出版社 刊
発売日 2006-09
ニューベーシックマクロビオティック 2006-09-27
マクロビオティック関連の本はいろいろ出ていていくつか持っているのですが、この本はピカイチですね。 わかりやすいし、写真は綺麗だし、読んでて楽しい本で、イメージが湧きやすいですね。 著者の方はマクロビオティック料理教室もやっていることでも有名ですが、アメリカでしっかりマクロビオティックの王道を学んでいる風ですし、その辺のマクロ本とは違う本物でもかつ美味しそうな味を出してます。 オススメ！
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マクロビオティックの世界的権威・久司道夫氏がプロデュースをした植物発酵食品「クシ酵素｣を配合した7日間のダイエットプログラムです。
1日1食だけは好きな食事をとりながらダイエットが出来るので手軽で無理せずカラダに易しいダイエットです。111種類もの穀物・豆類・野菜・果物をカラダに取り入れることが出来ます。1日2食をお粥と青汁とし、サイリウムハスクの入ったファイバー酵素を飲むことにより満腹感が期待できます。
クシ酵素はお好きな食事をいただく時に組み合わせればバランスが理想的に。1日4品目全てに植物発酵食品クシ酵素が配合されてしかも合計カロリーはたったの184kcalで食物繊維が豊富でお腹スッキリ！酵素食品を取りながらのダイエットプログラムで身体も心もスッキリ。
 | 販売価格￥8,505 マクロビオティックの世界的権威・久司道夫氏がプロデュースをした植物発酵食品「クシ酵素｣を配合した7日間のダイエットプログラムです。1日1食だけは好きな食事をとりながらダイエットが出来るので手軽で無理せずカラダに易しいダイエットです。 |
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全米で人気沸騰！！世界が認めた生活法「久司マクロビオティク」
レストランの美味さと楽しさが一緒になった最強の食改善ダイエットプログラムが誕生しました。
マクロビオティック界の世界的な権威である久司道夫氏が、あなたに代わって素材選びから調理までの全てを完全プログラムし、さらに日本屈指の有名ホテルの元総料理長である星則光氏が調理指導を行なったのです。
原料は栽培期間中、農薬不使用又は極力使用をおさえた農産物を使用しており、ほとんどの食材は国内産であります。もちろん、防腐剤・化学調味料・香料などの食品添加物は一切使用しておりません。
国内の農家の方が愛情込めて着くった玄米や雑穀類。四季を感じさせる旬の野菜は、大地からの贈り物。是非、ほんとうのおいしさを味わって下さい。調味料は海水塩、手作り味噌、じっくりと熟成を続けた本醸造の醤油を使用しています。玄米ご飯やお粥はふっくらと炊き上げ、野菜の切り方から調理法まで、できる限り手作りに近い方法を取り入れています。
ダイエット中でもストレスをためずに、楽しく食事を取って頂けるよう工夫したメニューです。
 | 販売価格￥26,250 マクロビオティックの世界的権威・久司道夫氏が忙しいあなたに代わって素材選びから調理までを完全プログラムし、日本屈指の有名ホテルの元総料理長・星則光氏が調理指導を行ないました。本格レストランのおいしさと楽しさが加わった最強の食改善ダイエットプログラムです。 |
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 | 販売価格￥10,290 マクロビオティックの世界的権威・久司道夫氏が忙しいあなたに代わって素材選びから調理までを完全プログラムし、日本屈指の有名ホテルの元総料理長・星則光氏が調理指導を行ないました。本格レストランのおいしさと楽しさが加わった最強の食改善ダイエットプログラムです。 |
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蜂蜜（はちみつ）について
お砂糖を控えるために、蜂蜜に替えられてる人って多いと思いますが、実は蜂蜜ってあんまり身体に良くないんです。
というのも、ハチミツは極陰性な食べ物なので、常食には向いていないのです。
陰性についてはこちらを読んでください。
甘味ならば、甘酒、米あめなどの穀物あめを使うか、メープルシロップ、甜菜糖、りんごジュースなどで摂るのがいいようです。
南の食べ物ほど陽性なので、甜菜糖の方がサトウキビからとれる黒砂糖よりも陽性であると思われます。なので、陰性気味の方には向いていると思います。
甘味は全般的に陰性よりなので、極端に陰性の方は甘味は避け、甘い野菜などで甘みへの欲求を抑えるといいですよ。
恋愛力を高める「きれい食」レシピ62―マクロビオティックで美肌&ダイエット ｜緋宮 栞那
恋愛力を高める「きれい食」レシピ62―マクロビオティックで美肌&ダイエット緋宮 栞那
祥伝社 刊
発売日 2005-10
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私のダイエット。―食べてきれいにマクロビオティック ｜高千穂 桂子 /高橋 美恵
私のダイエット。―食べてきれいにマクロビオティック
高千穂 桂子 /高橋 美恵
ジュピター出版 刊
発売日 2000-12
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おいしい楽ちん マクロビオティック・ダイエット ｜検見崎 聡美
おいしい楽ちん マクロビオティック・ダイエット検見崎 聡美
成美堂出版 刊
発売日 2006-03
ほんとに、おいしくて楽ちんです 2006-04-07
あっさりしたメニューが多いです。確かに、健康的で痩せそう。動物性は肉・卵料理はもちろんナシ、ちょっとの魚のレシピのみ。だし汁（昆布としいたけの水出し）とちょっとの調味料で味つけする、素材を生かしたレシピたちです。１．２回作れば覚えてしまえるような、ほんとに簡単で続けやすいレシピばかりです。「納豆おろしそば」を作りましたが、最初はエ？そばに納豆？と思いましたが、食べると激ウマでした。意外なヘルシーでおいしい食べ方も分かり、良かったです。
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マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり ｜朝倉 美千代
マクロビオティック スイーツ―からだにおいしいお菓子づくり朝倉 美千代
新風舎 刊
発売日 2005-09
アトピーの子供にもいいかも・・。 2006-04-09
マクロビオティックに関する本は結構ありますが、お菓子に限定した本って案外見当たらないんですよね。
そういう意味では貴重な本かもしれません。
卵、牛乳、バター、砂糖は使わないレシピなので、アトピーっ子のおやつ作りにはいいと思います。
簡単に作れるものが多いので、うちでは重宝しています。
ただベーキングパウダーを多用するのが、ちょっと気になるのですが・・。
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マクロビオティックダイエット―すぐにできる美人食 ｜青木 ルミ
マクロビオティックダイエット―すぐにできる美人食青木 ルミ
PHP研究所 刊
発売日 2004-05
マクロとしては・・・。 2004-07-11
青木さんはどちらでマクロビオティックを学んだのかの経歴がまず
ありません。なので、レシピもあいまいというのか、「きっちりマクロ」をされたい方には不向きだと思います。砂糖・蜂蜜など使用しているレシピが多い、ということと、また、季節によっては体調を崩し
かねない陰性なメニューが多い、ということからです。
しかし、動物性がまだまだやめられない方、動物性もとりたいけど
マクロにも興味がある、という方に導入という意味では入りやすい
本かもしれません。それほど細かいこともなく、完璧ではなくとも
やれる部分からやれそうな感じです。
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マクロビオティックでいつものおかず&デザート ｜一成 紀華
マクロビオティックでいつものおかず&デザート
一成 紀華
グラフ社 刊
発売日 2006-05
マクロビオテイックでいつものおかず＆デザート 2006-05-30
色々なお料理の本を買いましたが、この本は手を抜けるところは抜いて本当に短時間で簡単に調理でき、出来上がりも見た目がよく美味しく出来ました。写真もとても綺麗で、実際に買ってもなかなか料理までたどり着かずに、持っているだけの本が多かった中、久しぶりにキッチンにおいたまま、順番に全部作ってみようと思える料理本でした。とても分かりやすくて良かったです。
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たべてやせるマクロビオティック―より若くより美しく ｜ローラ小林
たべてやせるマクロビオティック―より若くより美しくローラ小林
文化創作出版 刊
発売日 2004-07
西洋医学との融合 2005-04-18
ローラ先生は薬学部出身で西洋医学の知識をお持ちです。なので、
マクロの話でもその知識を活用された内容に跳んでいて、マクロに
ありがちな西洋医学絶対否定、というのはありません。むしろ融合
された内容で非常に勉強になります。料理だけのレシピ本が多い中、
こういったアプローチの本も読まれてみてはいかがでしょうか。
体の声を聞きやすくなります。
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野菜でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
野菜でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティックオレンジページ 刊
発売日 2004-07
シンプルで楽しい本 2005-06-17
お野菜にスポットライトをあてた本。
いろいろ凝らなくても、蒸したり焼いたり味噌煮つけたり･･･
シンプルな方法でも十分おいしくてバリエーションがあるんだ〜
結構目からウロコの本でした。
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豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティックオレンジページ 刊
発売日 2004-07
助かっています 2006-05-23
冷蔵庫の中を覗いて豆腐が１丁。
仕事で疲れても料理は出来合は嫌だ。
でも給料日前で懐具合も酷く寂しい。
そんな時に結構役立っている１冊です。
美味い物は食べたい、でも手の込んだ料理には膨大な時間と手順と調味料が必要ですが。
この本は其れをばっさり取り除いてくれています。
こっそりとお客陣が来た時にも利用が可能、料理の腕が１つほど株揚げされています。
安くてお手軽食材だが、料理法が今ひとつという独身者にもお勧め。
余談ですが、私もよくお世話になっている本だからこそお奨め度は高いです。
☆が−１の理由は酷く単純です。本が雑誌サイズで調理台横に置けないから。
其れだけで、本の内容自体は☆５つ物。
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地味めしダイエット3 横森流マクロビオティック編 ｜横森 理香
地味めしダイエット3 横森流マクロビオティック編横森 理香
光文社 刊
発売日 2006-08-04
悪くないです 2006-10-04
毎回同じようなことを書いておられる感じは否めませんが、ノリよく楽しく読めました。横森さんはマクロビオティクを学び、子宮筋腫を克服してお子さんに恵まれた方ですが、私も病気をした後、本当に反省して食生活を変えました。（コンビニ弁当食べない、ペットボトル飲料飲まないぐらいで、ぜんぜんマクロビまでいかないけど。）そしたら心も体も安定したように思います。横森さんの主張はその１、その２と同じような内容ではありますが、なかなかそれが守れないことですし、ここにも頑張ってる人がいる！と思うと励みになりました。読んで元気になったのでいい本だと思います。
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玄米でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
玄米でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティックオレンジページ 刊
発売日 2004-02
健康的に痩せた♪ 2006-01-19
私はダイエットというとカロリー計算ばかりでストレスになってたけど、この本のレシピの通り料理してきちんと１人前の量を食べて運動していたら痩せました！！それに料理も好きになり体にいいものを選んで食べるようになりました！ほんとよかった☆
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マクロビオティック No.788 (788)
マクロビオティック No.788 (788)
日本CI協会 刊
発売日 2003-06
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マクロビオティック30分deフルコース ｜ローラ小林
マクロビオティック30分deフルコースローラ小林
ビジネス社 刊
発売日 2005-06
手取り、足取り。そんなレシピ本です。 2005-12-23
材料の紹介とともに下ごしらえの仕方が細かく掲載され、準備もスムーズ。メインからサイドメニュー、デザートまでの1コースが同時進行で紹介されているので、効率よくフルコースが完成できちゃいます。まるで隣に先生がいるみたい。なにやら難しそうでひとつの料理を仕上げるのもやっとという印象のマクロビでしたが、これなら初心者でも簡単にメニューが広がりそうです。
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[PR]腸内洗浄 【老廃物スッキリ体験】
マクロビオティック (No.796(2004-1月号))
マクロビオティック (No.796(2004-1月号))
日本CI協会 刊
発売日 2004-01
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マクロビオティック食事法〈上〉 ｜久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
マクロビオティック食事法〈上〉
久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
日貿出版社 刊
発売日 1989-12-10
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マクロビオティック食事法〈下〉 ｜久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
マクロビオティック食事法〈下〉
久司 道夫 /久司 アヴェリン・偕代
日貿出版社 刊
発売日 1990-04
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マクロビオティックのおいしいレシピ―体の中からきれいになる! ｜川瀬 ゆき枝
マクロビオティックのおいしいレシピ―体の中からきれいになる!川瀬 ゆき枝
主婦と生活社 刊
発売日 2003-10
マクロビアン必見かもこれは 2005-04-22
マクロビオティックレシピが沢山のってます。
健康食は料理が単調になりがちですが、これを読んでから料理のバリエーションが増えて楽しく食事をしています。
症状別レシピのページでは、肌荒れ、冷え性、便秘といった症状に良い料理が紹介されており、とても参考になります。
もう手放せないですね、この本は。
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マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法
マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法
日本CI協会 刊
発売日 1997-02
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[PR]石原さとみとは
初めてのマクロビオティック1週間でデトックス―マクロで本当の毒出しを! ｜リマ・クッキングスクール
初めてのマクロビオティック1週間でデトックス―マクロで本当の毒出しを!リマ・クッキングスクール
双葉社 刊
発売日 2006-02
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もっとおいしいマクロビオティック―和・洋・中の玄米レシピ ｜長澤 池早子
もっとおいしいマクロビオティック―和・洋・中の玄米レシピ長澤 池早子
成美堂出版 刊
発売日 2006-04
和・洋・中のバリエーションが楽しめる！ 2006-04-17
マクロビオティックには興味があるものの、
玄米と漬け物とみそ汁だけでは物足りないな〜と思っていたとき、
この本に出会いました。
とにかく、バリエーションが豊かでどれもおいしそう！
特に自分で作れるマクロビオティックパンのレシピや
DELIなんかも載っていて、ちょっとしたcafe気分も味わえるし、
パスタメニューも豊富！
とにかくマクロビオティックって粗食なのでは？
と感じている人にも、毎日楽しめるレシピが多いのでオススメです！
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マクロビオティック料理
マクロビオティック料理
日本CI協会 刊
発売日 2003-07
これ一冊で 2004-05-29
マクロビオティックとはなんぞや、から
調理法、いろいろなレシピ、病気の時の食養生法まで
何でもそろってしまいます。
他の本に比べて写真が少ないので、ちょっととっつきにくい
感じはしますが、レシピの種類には驚かされます。
いわゆるお袋の味的なものだけでなく、イタリア料理、
フランス料理、その他エスニック風なども。
いい本です。
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健康と元気のためのマクロビオティックのすすめ―健康食ガイド ｜山田 英知郎
健康と元気のためのマクロビオティックのすすめ―健康食ガイド山田 英知郎
秀和システム 刊
発売日 2006-09
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[PR]長谷川潤 モデル
おいしいマクロビオティックごはん はじめの一歩―おなじみの食材で手軽に作れる穀物菜食 ｜石澤 清美 /野口 節子
おいしいマクロビオティックごはん はじめの一歩―おなじみの食材で手軽に作れる穀物菜食石澤 清美 /野口 節子
主婦の友社 刊
発売日 2006-02
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[PR]ホームセンター情報【全国版】
週末だけするマクロビオティック
週末だけするマクロビオティックぶんか社 刊
発売日 2006-04-21
コンパクトでGOOD！ 2006-07-17
なんとなく食生活に不安になっていましたが、完全に変えてしまうのも
逆に不安なこと。そんなときに少しずつ何かを変えていけるガイドラインのような要素がこの本には凝縮されていて、なんだかホッとさせられました。レシピも作り易いものが多く、また読み物も多いので考えながら、そして楽しみながら実際に作れる点がとてもおススメです。
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マクロビオティック 和のレシピ ｜西野 椰季子
マクロビオティック 和のレシピ西野 椰季子
サンマーク出版 刊
発売日 2004-04
イチオシのマクロビレシピ本 2006-08-03
玄米菜食生活を始めて以来、マクロビ系のレシピ本を何冊も購入しましたが一番使用頻度が高いのがこの「マクロビオティック 和のレシピ」です。醤油、味噌、梅酢、塩。この4つの調味料だけでほとんどのレシピに対応できます。また作り方がとても簡単。肝心のお味はいずれも美味しくて、一度作った料理はその後何度も繰り返し作るほどハマってます。買って良かったと心底思える一冊です。
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マクロビオティック玄米食養家庭料理大全
マクロビオティック玄米食養家庭料理大全洋泉社 刊
発売日 2005-06
写真が少ないのがタマに傷ですが・・・それでも星五つ！！ 2006-06-15
写真が少ないのがタマに傷ですが、紹介されてる料理自体はとても質が高く参考になります。単調になりがちな穀物や豆類の料理が巧みなアレンジで、実に多彩に紹介されています。しかも調理方法が難しくない。料理にアクセントを付けたいと思ってる方にはお勧めだと思います。なによりマクロビオティックは人が健康であるための基本的なものですから。
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はじめてのマクロビオティック―おいしい玄米菜食レシピ ｜長沢 池早子
はじめてのマクロビオティック―おいしい玄米菜食レシピ長沢 池早子
成美堂出版 刊
発売日 2004-09
おいしそうなレシピ満載 2006-03-09
パスタもあり、グラタンもあり、うどんもあり、マーボー豆腐もあり、一見マクロビオティックとは思えないようなおいしそうなレシピ満載で、初心者にはとっつきやすいです。聞き慣れない材料は少ないし、ちゃんと説明もされてて分かりやすいです。
ただ気になったのは、てんさい糖（みりんも）を使うレシピが多いこと。素材の味よりまだまだ調味料に味を頼っている感じを受けます。だから初心者にはとっつきやすいのかもしれませんが。。。
豆腐、豆乳、高野豆腐、油揚げ、納豆など大豆製品のレシピが多い印象です。ドレッシングにまで豆腐が！豆製品を積極的に摂りたい方には満足のレシピ集かと思います。
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マクロビオティック食事法〈上〉 ｜久司 道夫 /久司アヴェリン偕代
マクロビオティック食事法〈上〉
久司 道夫 /久司アヴェリン偕代
日貿出版社 刊
発売日 1989-12
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桜沢里真のマクロビオティックの基本食 ｜松本 光司
桜沢里真のマクロビオティックの基本食松本 光司
主婦と生活社 刊
発売日 2005-09
誤植箇所があります 2006-01-17
本全体はとてもきれいに仕上がっていて、話題のマクロビオティックと言うだけでなく、日本の良き食生活を見直すのに、日本の食生活はやはりとても質素(良い意味)で健康的だったんだと見直す為にとても良いと思います。
ただ一箇所間違いがあります。銀杏ご飯のレシピが載っているのですが、塩カップ1/10となっているのですが、正しくは小さじ1/10だそうです。レシピ通りに作って家族に哀れな目で見られたことと、その正しい塩加減を聞く過程で感じた個人的な感情から、星は3つです。
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マクロビオティック食事法 下
マクロビオティック食事法 下
日貿出版社 刊
発売日 1998-01
食物を知り、食べ方を知りました 2004-12-05
マクロビオティックの入門書を読んだ方が知りたいのが実際の食物の扱い方
であり、食事方法です。本書は穀類・汁物・野菜・豆や加工品海藻・魚貝
種子と木の実・果物・スナック・調味料・ソースドレッシング・飲料と項目
が別れ、項目ごとにその食物の歴史と摂取量、質、種類、調理法と栄養と
健康への貢献が解説されています。日本をはじめ5カ国で出版されており
（現在はもっと多くの国で出版されているかもしれません）本書は邦訳版
です。
本のタイトルに「食事法」とありますが世界に向けて食物素材の紹介と、
各国（温帯、熱帯、極寒帯の各地帯）の風土による摂取の違いやその理由
などが書かれています。調理法は日本の簡単な料理法とその名前
（味噌汁・おにぎり・すし・にしめ・餅など）その他の国の食べ方が紹介
されています。それぞれの食物の歴史と、それぞれが持つ特徴がわかりや
すく記されており、食物の基本をあらたに再認識する事が出来ます。
訳書でもあり、新しい本ではないので人により多少文章の古さは感じるかも
しれませんが食物を知り、食べ方を知り、温帯や熱帯などのそこに生きる人
の風土による摂取の違い理由を知り、マクロビオティックで提唱されている
事の根本が本書で良く理解できました。同時に多くの発見もありました。
今後、久司氏にマクロビオティックの食の「陰陽」の具体的な調理法やタブー
や実践の際の細かな注意法などをパーフェクトに汁事の出来る生活書の出版
を心待ちにしています。
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からだの中からきれいになるマクロビオティック ｜美上 みつ子
からだの中からきれいになるマクロビオティック美上 みつ子
池田書店 刊
発売日 2005-04
初心者から上級者まで。 2005-09-24
私はマクロビオティック初心者ですが、上級者の方が読んでも
きっとメニューなど参考になる点が多い、
素敵な本だと思います。
こういう類の本は、普通の食事（白米、肉、魚など）を
している人（私です）が読むと、
滅入る場合が多くありませんか？
あまりにも現実の食生活とかけ離れすぎていて、
結局脱力して、何も変わらない、という。
でも、この本は違います。
主食であるお米を、白米に玄米や雑穀を混ぜていくところから
始めましょう！とあります。
私は玄米が苦手ではないので、いきなり玄米を食べていますが、
玄米を食べると、どうしてもハンバーグとかお肉のおかずなどが
似合わないので、この本を開いて、
いろいろなお惣菜を作りました。
写真もすごくかわいいし、作り方がそれほど難しくありません。
デザートや、購入できるお店のリストがあり、
大変親切な本だと思います。
また、マクロビオティックを始めた方（私の記憶が正しければ）である
桜沢如一さんのもとでお勉強をされたということも、
大きなポイントだと思います。
ゆっくり、玄米のように かみしめながらご覧ください。
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岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室 ｜岡田 恭子
岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室岡田 恭子
日東書院本社 刊
発売日 2006-10-06
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久司道夫のマクロビオティック 四季のレシピ ｜久司 道夫
久司道夫のマクロビオティック 四季のレシピ久司 道夫
東洋経済新報社 刊
発売日 2004-02-27
毎日の料理には不向き..かな 2005-09-22
このレシピは結構手の込んでいるものが多く、ハレの日のお料理だと思います。（おもてなしなど）
メニューは見開きごとに朝、昼、夕 のローテーションで書かれていて、
マクロビオティックは毎食こんなに手の込んだ料理をしなければならないの？！
という誤解が生まれそうです...。大げさかもしれませんが。
料理は毎日するものですから、もっと簡単に作れるものでいいと思います。
簡単な料理のほうが、素材の形や味を損ないにくいですし。
レシピそのものは素晴らしいと思います。
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素食がおいしい。―心地いい暮らしがしたい (Vol.5)
素食がおいしい。―心地いい暮らしがしたい (Vol.5)オレンジページ 刊
発売日 2006-07-01
愉快なおもちゃ箱のような一冊 2006-07-11
夏らしく、涼しい内容がきれいな写真と装丁でまとまっています。デザインがおしゃれなだけでなく、読み物としても明るく楽しい上、ヘルシーでおいしいレシピ満載でした。
ベジバーガー、ゼリーから、落語、オーガニックコーヒー、イタリアのおろしがね、そうめんなどなど、さまざまな情報がみっしりと詰まり、読みごたえも十分。
たとえば「KANTEN Desserts」ではBSEなどの問題から使いづらくなったゼラチンの代わりに、寒天を使ったいろいろなゼリーが紹介されていますが、寒天だけでは物足りない口当たりをよくするために、葛を加えて食感を上げ、ゼラチンのゼリー以上においしくなっているのです。
また「なすでヘルシーイタリアン」のなす料理のレシピは「もどき」をテーマにラグーから、カプレーゼから、ラザーニャから、なんとステーキまでつくってしまいますが、それが笑っちゃうくらいみんなおいしい。お肉のかわりがなすですから、もちろんこれまた超ヘルシー。
おしゃれなレシピから、おばあちゃんの納豆汁、わらっちゃうもどきレシピ、かわいいゼリーまで、愉快で健康的な情報がいっぱいつまったおもちゃ箱のような一冊です。
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マクロビオティックおしゃれレシピ―心地いい暮らしがしたい
マクロビオティックおしゃれレシピ―心地いい暮らしがしたいオレンジページ 刊
発売日 2004-10
特別な日のための料理 2005-10-17
大判サイズなので本を開きっぱなしにしてレシピを見ながらの
作業がしやすく、料理の写真も大きくて綺麗です。
レシピ数が少なめだからか、手ごろな価格。
レシピがスープから前菜、メインディッシュ、デザートと
並んでいるのできっちり作ればレストランのフルコースが
作れてしまいます。
ただおしゃれな分、手間のかかる料理もいくつかあります。
料理初心者の私にはちょっと敷居が高く感じました。
ページを眺めて「こんな素敵な料理が作れたらなぁ」と思っても
毎日の食卓にはなかなか登場させることが出来ないでいます。
洋食を作りなれている方なら普段にも使えそうです。
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かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてレシピ ｜中島 デコ
かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてレシピ中島 デコ
近代映画社 刊
発売日 2003-12-25
マクロビオティック初心者向け、でも・・・ 2006-01-22
写真も大きくきれい。作り方もシンプル。マクロビオティックって精進料理みたいなものかと思っていたのですが、和風、洋風、中華風とバラエティのある料理に驚きました。これなら飽きずにできるかも、と思える本です。
マクロビ初心者にはとっつきやすい本だとは思うのですが、いかんせん、分量が5人分とか6人分とか多い！デコさんのお宅が大家族なのはわかるのですが…。
最近の料理本は2人分の分量のものも多いですよね。もう少し分量を減らしてくれたらよりわかりやすかったと思います。
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マクロビオティック食べて元気になるレシピ―カラダの症状から引ける「食べる処方箋」 ｜日本CI協会
マクロビオティック食べて元気になるレシピ―カラダの症状から引ける「食べる処方箋」日本CI協会
永岡書店 刊
発売日 2005-04
おいしい！ 2005-10-16
どれを作っても美味しいです。レンコンチャーハン、胡桃もち等友達の中で人気です。
初心者でも気軽に作れるレシピばかりと思います。
見た目も素敵で、どれも美味そうなので、見ていて楽しいし、
全部カラーで見やすく、厳選された数十種類のレシピなので、つくりやすいです◎
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マクロビオティックがおいしい。―心地いい暮らしがしたい
マクロビオティックがおいしい。―心地いい暮らしがしたいオレンジページ 刊
発売日 2002-12
興味を持てます♪ 2005-07-30
説明や体験談、レシピなど1冊読めばひととおりマクロビのことがわかり、初心者にもとても良いと思います。
もう少しおしゃれなレシピもほしいな、という気もしますが（^^;、まずはマクロビに興味を持って「もっと知りたい！」と思わせてくれる本です。
このシリーズはいいですよね♪
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マクロビオティックのおべんとう オレンジページムック 心地いい暮らしがしたい
マクロビオティックのおべんとう オレンジページムック 心地いい暮らしがしたいオレンジページ 刊
発売日 2005-02-28
お弁当本！ 2005-06-17
毎日お弁当を作るので、ネタに困っていました。
こちらにのっている、野菜一品で作るきんぴらすごーくありがたいです。
ひじきを使ったバリエーションや、切干大根を使ったバリエーションなどは、乾物を用意しておけばいいので非常にうれしいレシピです。
表紙がもっとおしゃれだったらいいのに･･･と思いましたが、
この内容でこの価格は、買いだと思います！
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かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてお弁当レシピ ｜中島 デコ
かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてお弁当レシピ
中島 デコ
近代映画社 刊
発売日 2005-09-30
マクロビオティックの料理本は、いっぱい持っているけれど・・・ 2006-10-08
自然のやさしさ、素朴な雰囲気が、伝わってくる本です。
一般的なお弁当の本なら、色とりどりの、プラスチックのお弁当箱が使われていますが、この本では、木製のお弁当箱、紙製の箱、竹製のかご、陶器の小皿などを使用。また、アルミカップのギザギザトレイ（小さなお皿）を使う代わりに、緑色のレタスや、サラダ菜で、おかずをしきったり、木の芽や、黄色いぎんなんを、ちょこんと添えたりしています。マクロビオティックのお弁当は、地味な、茶色ばかりのお弁当になりがちですけどね、（笑）、それらを、どうやって、可愛らしく、見せるのかな〜というところが知りたくて、購入しました。緑色の、さやえんどうで、葉っぱ、オレンジ色の人参で花びら、かぼちゃや、とうもろこしの黄色を生かしたり、豆の緑色、細く切った海苔で、手まりのように模様にして、おにぎりを包んだり。マクロビオティックの基本のおかず、ひじきれんこんや、きんぴら、小豆かぼちゃでも、ピタパンで包む、とか、ふつうの、細巻のおにぎりでも、可愛らしい柄入りの、ワックスペーパー（紙）で、くるくるっと、巻いて、手軽な携帯食に変身させるとか。ちょこっとした工夫と、詰めるものの、色どりのバランスなんですよね。
前半は、「田んぼでお昼ご飯」「お花見で」「親子で楽しむ運動会で」「海へ」というふうに、テーマ別に分かれて、お弁当の写真と作り方が載っていて、最後のほうに、きんぴら5種類（にんじん、れんこん、さつまいも、ごぼう、大根など身近なもの）、ふりかけ5種、板麩や、高野豆腐などで出来る、簡単な1品、それから、お湯さえ持っていけば、その場で作れる即席スープが5種類、載っています。
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毎日のマクロビオティックレシピ140 ｜尾形 妃燁怜
毎日のマクロビオティックレシピ140尾形 妃燁怜
河出書房新社 刊
発売日 2004-12-11
待望のレシピ本です 2006-04-27
とにかくおいしくて、レパートリーが沢山で、身近な材料で、作れて、読んで見るだけでも楽しいマクロビオティックの本です。お薦めの一冊です
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クロワッサン特別編集 ビオ・マクロビオティック・ライフ ｜マガジンハウス
クロワッサン特別編集 ビオ・マクロビオティック・ライフマガジンハウス
マガジンハウス 刊
発売日 2005-09-30
とてもいい雑誌です 2006-01-29
マクロビオティックを食生活に取り入れて半年になりますが、この雑誌は
簡単に作れるレシピやマクロビオティックに関わる人の記事などがあって、
どれも興味を持って読める内容でした。
豆腐で作るマヨネーズやディップはとても簡単でよく作るようになりました。
色々なマクロビレシピ本を持っていますが、この雑誌もとても役に立っています。
次号も必ず購入したいです！
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<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品
<マクロビオティック>からだの内側から美しくなる玄米と野菜のレシピ料理105品日本実業出版社 刊
発売日 2004-11-26
マクロビ？ 2006-09-21
健康食に関心があるので、今流行のマクロビ本を購入。
マクロビというものの、「食べ物の食材を丁寧にいただく」という感じがします。
「一物全体」･･･野菜で言うと中心の身だけでなく、
皮も葉っぱも全部食べて、まるごと味わうって感じですね。
食材は買ったはいいけど、いつもワンパターンな使い方しかできないという方にはおススメ。
ダシやドレッシング、保存食の作り方などは参考になりました。
しかし、マクロビではなくても、
健康食（薬膳料理など）の本と似ている部分があるので☆☆☆。
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久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ ｜久司 道夫
久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ久司 道夫
東洋経済新報社 刊
発売日 2004-12-10
レシピがわかりやすい。 2006-08-02
全体的にシンプルでわかりやすく、見ていて飽きないし、これ作ってみよ！って気分になります。和食と洋食のバランスがよくて、一冊あると他にはいらないかな・・・って思いました。
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中島デコのマクロビオティック パンとおやつ ｜中島 デコ
中島デコのマクロビオティック パンとおやつ中島 デコ
パルコエンタテインメント事業局 刊
発売日 2005-07
簡単に作れます 2006-10-03
この本で一番気に入っているのは自家製天然酵母パン作りのページです。デコさんのレシピに添えば失敗することなく誰でも簡単に酵母を起こすことができるかと思います。また、パンに使用する酵母の分量が「１瓶」などシンプルな表示で、何も難しい分量配分を考えずに作れるのが嬉しい。ホームベーカリーもいいですが、１５分間手で捏ねて作るパンの味はまた格別です。デコさんレシピのパンはとても簡単な上に美味しい為、パン作りがいつの間にやら習慣になってしまいました。週に二度は自宅で朝焼きたてのパンを楽しんでいます。他にも、和菓子から洋菓子まで作ってみたいレシピばかり。幾つかマクロビ系のスイーツレシピ本を持っておりますが、デコさんの本が一番使用頻度が高いです。
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Dr.クロワッサン 体の中からきれいにする食べ方。健康マクロビオティック料理
Dr.クロワッサン 体の中からきれいにする食べ方。健康マクロビオティック料理マガジンハウス 刊
発売日 2004-06-02
マクロビオティックのイロハ 2006-01-31
マクロビオティックとは何か、そしてどこからはじめたらいいのか、
懇切丁寧に理論（イロハ）と実践（レシピ）が合体した最適の入門書。
ムックという体裁も見やすくていい。
健康に良いからという目的で始めたものの、
いつのまにかガチガチになって「イズム化」しそうだが、
動物性脂肪はまったくカット、玄米オンリーと無理をしないでも
できる範囲でやったら良いという提言はすっきりしていて、続けられそう。
レシピのほか、調味料なども詳しい。
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ニューベーシックマクロビオティック―おいしくて、簡単な、毎日のごはん ｜天野 朋子 /中川屋 善右衛門
ニューベーシックマクロビオティック―おいしくて、簡単な、毎日のごはん天野 朋子 /中川屋 善右衛門
日貿出版社 刊
発売日 2006-09
ニューベーシックマクロビオティック 2006-09-27
マクロビオティック関連の本はいろいろ出ていていくつか持っているのですが、この本はピカイチですね。 わかりやすいし、写真は綺麗だし、読んでて楽しい本で、イメージが湧きやすいですね。 著者の方はマクロビオティック料理教室もやっていることでも有名ですが、アメリカでしっかりマクロビオティックの王道を学んでいる風ですし、その辺のマクロ本とは違う本物でもかつ美味しそうな味を出してます。 オススメ！
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