マクロビ基礎知識
マクロビオティックとは
マクロビオティックは、マクロ（大きい・長い）＋バイオ（生命）＋ティック（テクニック）の合成語で、長生きするための方法という意味です。「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロバイオティックス」「マクロ」「マクロビ」「正食」「穀物菜食」などとも呼ばれています。いろいろな呼び名がありますが、すべて同じことを意味しています。
また、マクロビオティックを実践している人のことを、マクロビアンと呼ぶこともあります。
もともとは、「健康と長寿のための理論・技術」の広義的な意味だったのですが、現在では「穀物や野菜中心の健康食・自然食」あるいは「菜食主義的な色彩の強い食生活」のより狭義的な意味をさしています。
基本的には、
○玄米や雑穀などを主食とする。
○砂糖、化学調味料を使わない（水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用）。
○肉類や乳製品は食べない。
○なるべく近隣の地域でとれた有機農産物を使用する。
○野菜の根や皮まで、すべて使い切る。
などが挙げられます。
ただし、白身魚、牡蠣は許容される場合があります。
近年の健康食ブームの影響で、カフェができたり、ムックなどの各種出版物が刊行されたりするなど、マクロビオティックに注目が集まっています。
マクロビオティックは、こんな言葉と一緒に検索されています。
ＴＯＰ３０
31439 マクロ ビオティック
4788 マクロ ビオティック レシピ
2398 マクロ ビオティック レストラン
1501 マクロ ビオティック 料理 教室
642 マクロ ビオティック スイーツ
465 マクロ ビオティック ケーキ
416 マクロ ビオティック 教室
401 マクロ ビオティック ダイエット
344 マクロ ビオティック 料理
295 マクロ ビオティック 菓子
289 マクロ ビオティック おせち
282 マクロ ビオティック カフェ
268 マクロ ビオティック 菓子 レシピ
265 マクロ ビオティック ケーキ レシピ
261 マクロ ビオティック 福岡
255 マクロ ビオティック ブログ
243 チャヤ マクロ ビオティック
240 マクロ ビオティック 大阪
239 マクロ ビオティック 弁当
234 マクロ ビオティック ス
231 マクロ ビオティック マルシェ
215 マクロ ビオティック クリスマスケーキ
213 マクロ ビオティック レシピ ケーキ
199 マクロ ビオティック 名古屋
190 マクロ ビオティック 通販
180 マクロ ビオティック 久司
173 マクロ ビオティック パン
172 マクロ ビオティック スイーツ レシピ
158 マクロ ビオティック 福岡
141 マクロ ビオティック 玄米 ダイエット
３０位以下は一緒に検索されているワードだけです。
139 料理 教室 東京
137 東京
134 店
130 沖縄
128 久司 道夫
128 本
126 ニュー ベーシック
126 スクール
126 京都
124 アダルト
120 レシピ
118 くし
118 レストラン 東京
116 久司
116 食材
113 クシ
113 レストラン 大阪
113 宿
113 沖縄
112 札幌
111 大阪
105 オレンジページ
102 健康法
102 求人
96 メニュー
96 料理 教室 大阪
90 クッキー
90 レシピ 玄米
88 がん
85 スイーツレシピ
85 久司 道夫
79 レシピ スイーツ
78 宅配
77 おやつ
76 ひとり レシピ
76 ゆう
76 仙台
76 神戸
73 レシピ - アダルト
73 陰陽
72 the
72 クッキー レシピ
72 料理 レシピ
71 マドンナ
71 通信 教育
70 資格
69 京都
69 料理 教室 名古屋
67 チャヤ
66 食品
66 新宿
64 クッキング スクール
63 食事 法
61 スタッフ 募集
59 レストラン 新宿
59 広島
57 新宿
56 アトピー
56 横浜
55 クシ
55 玄米
54 ケーキ
54 おせち レシピ
54 鎌倉
53 仙台
52 健康 診断法
52 学ぶ
52 学校
51 取寄
ＴＯＰ３０
5950 マクロビ
1615 マクロビ レシピ
437 マクロビ レストラン
430 チャヤ マクロビ
341 マクロビ ケーキ
324 マクロビ おせち
300 マクロビ カフェ
265 マクロビ スイーツ
256 マクロビ ケーキ レシピ
247 マクロビ 料理 教室
169 マクロビ クリスマスケーキ
157 マクロビ 菓子
148 マクロビ 教室
134 マクロビ スイーツ レシピ
128 マクロビ 菓子 レシピ
122 マクロビ 大阪
112 マクロビ 料理
98 マクロビ ダイエット
87 マクロビ おやつ
78 レシピ マクロビ
77 マクロビ クッキー レシピ
76 マクロビ ブログ
75 マクロビ 弁当
74 マクロビ クッキー
69 マクロビ 横浜
68 マクロビ おせち レシピ
68 仙台 マクロビ
65 大阪 マクロビ
63 福岡 マクロビ
59 クシ マクロビ
３０位以下は一緒に検索されているワードだけです。
58 名古屋
58 福岡
57 クッキー 作り 方
57 シュトーレン
57 リマ
55 求人
53 クリスマス
51 パン
50 通販
49 生活
48 考え方
47 宿泊
45 料理 教室 大阪
45 京都
44 偏食
43 おせち
43 * - アダルト
43 スポンジケーキ
43 久司
42 ルヴァン
42 ロールケーキ
42 宿
42 玄米
41 クリスマスケーキ レシピ
41 チーズケーキ
40 チーズケーキ レシピ
39 カフェ
39 クッキー 材料 作り 方
39 仙台
39 新宿
38 信者
38 本
37 レストラン 東京
36 おせち 料理
36 パパ
36 失敗
身土不二とは
「身土不二」とは、『身体と環境（土）とはバラバラではない（不二）』という意味のことです。身体と環境は一つなので、身体と環境を適応させるために、適切に取り入れていかないといけないのです。
そのためには、暮らしている気候・風土に適応し、季節の変化についていくことができる、その土地、その季節にあった食べ物を摂ることが大切なのです。
食べ物には、陰性と陽性があります。陰性の食べ物は身体を冷やしたり、身体を緩めます。また血管を緩め、腸管も緩めます。逆に陽性の食べ物は身体を温め、身体を締めます。また血管を締めて、腸管も締めます。
日本人は、どちらというと陰の食物を多く食べており、陰性過多になりやすく、陰性の病気になる人が多いです。その陰性になった身体は、陽の食物を食べることで改善されます。
どちらかが良くて、どちらかが駄目なのではなく、陰陽に偏り無く中庸に食物を摂ることが望ましいです。ちなみに、陰の食物は熱（陽）を加えて炒めることで中庸に変化します。なので、陰の食物は炒めて食べるのがいいのです。
今、私たちはいつでも好きなときに、季節にとらわれずに世界中の食べ物を食べることができるようになりました。こうして季節や環境を無視した食べ方をしてきているのでやわな体となり、どうしても弱くなり生活習慣病などの、昔にはなかったような現代病が増えているのです。
一物全体とは
一物全体とは、言葉のままになりますが一つのものを丸ごと食べるという意味です。
一つのもの（種子・実・葉・根などを含んでいる）は、まとまりがありいろんな面でバランスがとれている上に、何か特別な働きが期待できるそうです。特に、種子や実は、生命力に満ちていて、次世代を生み出せるほどバランスの良い食べ物なのです。
特に、玄米は完全食と言ってもいいほど、栄養（陰陽）のバランスがよい食べ物です。日本人はもともと栄養に恵まれた食べ物を食べていたのです。しかし、玄米を白米に精製してしまうと、その良さがほとんどなくなってしまいます。
ですので、穀物類は精白しない方がいいですし、葉菜なら芯や根っこも工夫して食べるようにしたいし、根菜ならよく洗って、皮をむかずに調理するようにしましょう。
陰性食物を陽性にする方法
陰性の食べ物を陽性化する料理方法があります。
○熱を加える。
この時にガスを使用するのが理想です。
※電子レンジのマイクロ波は食物を陰性波によって破壊してしまいます。
○乾燥させる。
切り干し大根、かんぴょう、レーズン、干し柿など。
○圧力をかける。漬け物にする。
あるいは、圧力釜で炊く。
○塩漬けにする。
○油で揚げたり炒めたりする。
この時に精製された油は使用しないことが大切です。一番搾りのごま油などがすぐれています。
食べ物の陰性・陽性
陰性について
陰性の食べ物
南国でとれるもの、夏場にとれるもの
植物性食品・砂糖・食品添加物入りの加工品・野菜・果物・夏とれるもの・熱帯性植物・酸っぱいもの・辛いもの・紫色、青、白など
カラダに良さそうなイメージのある、生野菜のサラダや果物も、南国でとれたものや旬をはずれたもの、農薬にまみれたものなどは「陰性」なのです。もちろん、食べ過ぎてしまう陰性体質に傾いてしまいます。
最近流行の、果物ダイエットなど単一食品でするダイエットは、陰性の食べ物を推奨していることが多いですね。なので、陰性の食べ物でダイエットをするとカラダがゆるんで、冷え性になり、筋力がおとろえていってしまいます。これはとても不健康ですし、リバウンドの心配もあるのでおすすめできません。
陽性について
寒い国でとれるもの、冬場にとれるもの
動物性食品・根菜類・冬とれるもの・寒帯性植物・苦いもの・塩辛いもの・黒、茶色、赤（※ただし、青から急に赤にかわるもの（トマトなど）は陰性）など
実は、味噌・塩・醤油は最高の陽性食品なのです。
また、梅干しは最高の陽性食品です。動物性食品も陽性ではありますが、酸性で血液を汚してしまいますので、食べ合わせで大根おろしやリンゴを摂るなどの工夫が必要です。洋食、外食が多くて動物性過多になってしまっている人は減らすように心がけましょう。
暮らしの中のヘルスケア マクロビオティックパームヒーリング手のひら療法とは何か―マクロビオティック健康法 ｜久司 道夫
暮らしの中のヘルスケア マクロビオティックパームヒーリング手のひら療法とは何か―マクロビオティック健康法
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 2006-08
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック健康診断法 ｜久司 道夫
マクロビオティック健康診断法
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 2005-08
さらに詳しい情報はコチラ≫
モダンマクロビオティック―食事から変わる、心と体と精神 ｜サイモン・G. ブラウン
モダンマクロビオティック―食事から変わる、心と体と精神
サイモン・G. ブラウン
産調出版 刊
発売日 2006-09
さらに詳しい情報はコチラ≫
食養人生読本―マクロビオティック健康と幸福の人生設計 ｜桜沢 如一
食養人生読本―マクロビオティック健康と幸福の人生設計
桜沢 如一
日本CI協会 刊
発売日 2005-03
さらに詳しい情報はコチラ≫
Organic Base マクロビオティックと暮らす ｜奥津 典子
Organic Base マクロビオティックと暮らす
奥津 典子
ビジネス社 刊
発売日 2004-06
マクロビオティックが何たるかが書いてあります 2006-10-05
マクロビオティックがまずはじめてみようという人用の良書だと思います。
が、途中洋食（特に肉）について語っている部分は激しい口調なので、嫌悪感を感じるかもしれません。
できる事からはじめればいい、と書いてはありますが、ややキツく注意はしています。
もし、精神的に弱っていてマクロビオティックを始めようとしている場合は、人によっては選ぶ本かもしれません。
さらに詳しい情報はコチラ≫
健康を手づくりするマクロビオティック式養生生活 ｜伊藤 翠
健康を手づくりするマクロビオティック式養生生活
伊藤 翠
洋泉社 刊
発売日 2006-06
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティックが幸福をつくる ｜久司 道夫
マクロビオティックが幸福をつくる
久司 道夫
成甲書房 刊
発売日 2005-05-11
著者の能力の奥深さが垣間見える！ 2006-05-11
本書ではマクろビオティックの他に、日本のピラミッドなど少し摩訶不思議な著者の考察･研究が紹介されている。私は共感できたが・・・共感しづらい人も中には出てくるのではなかろうか？
ただ世界的権威の見解ということで、実に真実性のある内容であることは間違いない。
今回は少し切り口が変わっていて、面白いと感じる。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック健康法―正食のすすめ (1979年) ｜久司 御知夫
マクロビオティック健康法―正食のすすめ (1979年)
久司 御知夫
日貿出版社 刊
発売日 1979-08
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法 ｜日本CI協会 /正食協会
マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法
日本CI協会 /正食協会
日本CI協会 刊
発売日 2001-09
マクロビオティック 入門書 玄米菜食をさらりと識る本 2005-04-15
〜アマゾンなど一般取扱がある書籍。マクロビオティックの始祖、桜沢如一の思想と食事療法技術の効果をさらりと判断する基準を知るうえでもっとも重要なガイドブックの一冊。全世界の人々に、“東洋の医学技術と食事療法技術、“物理学としての東洋思想”を理解してもらうために、当時（1946年）、３０年来の原体験を踏まえた思索と具体的事例の基準を全面公開し〜〜た基本書を前提として、昨今のマクロビオティックは家庭の医学として普及しているのではないでしょうか。レシピ、食べ物の陰陽表付きです。〜
さらに詳しい情報はコチラ≫
THE マクロビオティック ｜久司 道夫
THE マクロビオティック
久司 道夫
マガジンハウス 刊
発売日 2005-07-14
マクロビ･･･の集大成 2006-09-23
とにかく分厚い(辞書みたい)が､本気になれば欲しくなる一冊であろう。取り敢えずは､マクロ・・・に興味のある方は､同じ久司さんの中でも｢マクロビオティック入門編｣をオススメしたい。それなら万人に理解しやすいからだ。あれ一冊でマクロビオティックの凄さが理解できると思う。そのあとで数冊読んでみて､もっと詳しく知りたいと思ったらこの本はオススメである。
この久司さんはアメリカでは「超」が付く有名人で､アメリカで一番有名な日本人だそうだ(歌手のマドンナ「正確には彼女の子供･･･そして彼女自身もツアーなどにコックとして専属のスタッフを同行させているらしい」やゴア元副大統領､カストロ議長も実践しているとか・・・)や。そんな日本人を、とうの日本人があまり知らないというのもヘンな話で・・・それは穿った見方かもしれないが､僻みや妬みや､色々な業種からの圧力が有る事は容易に察しがつく。現にアメリカで活動し始めた当初も様々な業界団体から圧力が掛かったらしい。
それが過ぎて祖国､日本で広めようとしたら､やはりアメリカと同じ現象が起きているのだろう。そういう意味で日本は欧米よりマクロビの認知度は五年は遅れているそうだ。日本食をベースにしたマクロビ･･･が､本家本元､日本でスッカリ忘れ去られているというのは何ともはや嘆かわしいわけで･･･
ということで､簡単な説明はここまでとして､分かっていただけたであろうか。マクロビ･･･のこと。この本は初心者には勿体無いかもしれない。先ずは入門編から読み､それを納得したら､手にして読んでみるといいと思う。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック ほんまもんの健康法 ｜松岡 四郎
マクロビオティック ほんまもんの健康法
松岡 四郎
柘植書房新社 刊
発売日 2003-02
さらに詳しい情報はコチラ≫
無双原理・易―「マクロビオティック」の原点 ｜桜沢 如一
無双原理・易―「マクロビオティック」の原点
桜沢 如一
サンマーク出版 刊
発売日 2004-06
マクロビオティックの元祖 2006-09-23
あの久司道夫さんの師匠に当たる人。戦前･戦後とマクロビオティックを世界に推奨して廻った人だ。私も久司さんからマクロビオティックを知ったのだが、この桜沢氏はその根源となる考えを持った人。この桜沢氏は江戸から明治にかけての軍医･石塚左玄という人の行いを実践した人だ。桜沢氏は特にフランス･ベルギーなどで有名で､フランスの名誉市民にも選ばれている。この人の著書は日本語より外国語のほうが多いほどで､世界では随分有名なのだ｡なのにその事をとうの日本人が知らないとはどうした事か・・・マクロビオテッィクに関心を持つ人は恐らく久司氏から入った人が多いはず。その久司氏の師匠が桜沢さん・・・久司氏を理解したあとにこの桜沢さんを知ると良いだろう。最初から桜沢氏に入ると多分理解しにくい部分があって食わず嫌いになる恐れがあるからだ。最初は久司氏から入ったほうが賢明だと思う。桜沢氏はそのあとである。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック「自然療法」 ｜久司 道夫
マクロビオティック「自然療法」
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 1999-05
喘息よくなりました！ 2005-09-26
私は小さいころより喘息、アレルギーを患っており、一年ほど前よりマクロビオティックの食事を心がけてきました。この本は様々な病状、症状に対する具体的な対処法が書かれています。標準的なマクロビオティックの食事だけでは、いまいち効果が出なかった、喘息やアレルギーの対処法が書かれており、たいへんためになりました。対処法はどれも身近にある食材などを使った、簡単にできるものばかり。私の場合喘息は、２〜３日くらいで症状が軽くなり、もっと早くこの本に出会いたかったなぁと思いました。
薬などを使わずに治したいと思っている方に、ぜひお勧めします。
さらに詳しい情報はコチラ≫
久司道夫のマクロビオティック 入門編 ｜久司 道夫
久司道夫のマクロビオティック 入門編
久司 道夫
東洋経済新報社 刊
発売日 2004-09
｢生きる｣事の意味が良く分かる本です 2006-05-29
病気を治す（防ぐ）ために最も良い方法は・・・と思いながら探していた本の中で「これだ！！｣と思わせてくれたのがこの本です｡とにかく｢平易｣で且つ奥が深い！！難しい事を平易に解説できる人が本当に頭が良い人と言えると思います。逆に平易な事をワザと難解な表現で説明したがる変わった人も希に（結構沢山？）いますが・・・とにかくこの久司さんの説明は良く分かる｡難しい事を小学生にでも理解できるように説明してある｡そこが好感が持てます。私も｢生きていく上で最も重要なものは食だな。」と思いました｡人は何のために生きてるかと言うと、食べるため｡食べなくては何事も始まりません｡恋だのカネだの名声だの言っても・・・食べることに比べたら大した事ではない。食べる事抜きに人生は語れない。いかに「食」というものが人生に、また世界に決定的な影響を及ぼすのか・・・そこに視点を向けて「何をいかにして食べるかを考える事は大変重要です。」と説く著者の言葉には大変共感するものがあります。
（確かに、今の人々は「食うに困らなくなり」、食べる事をお座成りにしがちです。故に一番大事なはずの「食」について真剣に考えなくなった・・・このことが様々な波及効果を生み（社会現象となり）、人々を苦しめる真の原因となっている・・・しかし「食」ということがあまりにも身近なことであるが故に、それが真の原因である事にナカナカ気付かない。）
さらに詳しい情報はコチラ≫
地球と人類を救うマクロビオティック―世界平和実現は食生活の改善から ｜久司 道夫
地球と人類を救うマクロビオティック―世界平和実現は食生活の改善から
久司 道夫
文芸社 刊
発売日 1998-08
食生活で変えられること 2005-04-15
食事を大事にしたほうが良いと頭では思っていても、どうしたらよいかわからないという人も多いのではないでしょうか？ましてや食生活の改善と世界平和の関係と言われても面食らう人の方が多いように思います。
この本では食生活を変えることで、どのように実生活が変わるかということを教えてくれます。なんとなく体がすっきりしないという人から、重い病気の人まで、この食事法から得られる何かがあるということです。そしてそれは、自分が決断しさえすれば、今日からも始めることができます。
少しでもよくなりたいという人、今までの方法に何か疑問がある人には新しい道かもしれません。これを読んで、この方法を実践する人が増えるといいと思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティックをやさしくはじめる ｜久司 道夫
マクロビオティックをやさしくはじめる
久司 道夫
成甲書房 刊
発売日 2004-12
マクロビがわかる 2005-06-02
マクロビオテックの深ーい部分をやさしく解説してある一冊。
著者のマクロビオテック創設秘話は読み物的にもおもしろく、心を動かされます。
部分的に医療的で難しいところもあるのですが、最後まで一気に読めました。
レシピはなく、食生活がいかに心を穏やかにするか、体を健康にするかという面が掘り下げて書かれてあります。
肉食大国アメリカにおいて、食生活と成人病の因果関係を初めて公にしたのが著者であるそうです。
これがどんなに凄いことか、昨今の自然食ブームを見ると実感します。
「人は食べているものにだんだん似てくる」のくだりも、ジャンキーなものばかり食べて荒れゆく若者を見ると、なるほどなーと思います。
私もここ数年、少しづつですが玄米菜食を実践しています。確かに焦ったり怒ったりすることが少なくなってきたような…。まあそれは断言できませんが、日本の伝統料理って世界に誇れるものなんだと思うと、以前よりはるかに料理が楽しくなりました。
マクロビに興味がない人にもおもしろい本だと思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
長く健やかに生きる!マクロビオティック食養生大全
長く健やかに生きる!マクロビオティック食養生大全
洋泉社 刊
発売日 2004-03
これは役立つ 2006-10-12
これは｢医学書｣と思って読んだほうがいい｡そのくらい役に立つ｡料理本でも有るが､症状によって適応できる料理が並べてあるからだ。マクロビオティックを知る上でとても役に立つ本です。なにせ「千島学説」の解説も織り込んであるからです。この千島学説は「マクロビ…」に興味ある人なら恐らく突き止めるはずです。必ずといっていいほどこの学説に行き着くはずです。そしてこの両者は互いを補完しあう関係にあります。マクロビ…を知っていればこの千島学説も理解できるし､千島学説を知る者ならマクロビ…も理解できます。その両者を一冊で理解できるのだからこの本は「買い」でしょう。一応､一通り病状に合わせた治療法も簡単に網羅されてありますからそれも便利です。
さらに詳しい情報はコチラ≫
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食療法 ｜桜沢 如一
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食療法
桜沢 如一
地方・小出版流通センター 刊
発売日 2001-04
まさかこんなにはまるとは… 2006-05-08
主婦業失格の私でしたが、たまたま料理レシピなんかの
本を見るようになり、食の安全性を考えるようになりました。
そして陰陽料理というものを知り、さらに桜沢さんの著書と出合った
わけですが、この無双原理という究極の東洋哲学にハマそうです。
考えてみれば人間の身体は摂取する食物によって動いているわけですから、
食を変えるというのは身体も、精神も変えていくのは不思議なことでは
ありません。
この本ではそんな食によって大きく人生を変えられることをわかりやすく、
説明されています。
この本の原書は英語で書かれて、海外で出版されたものだそうですが、
このあたりも新渡戸稲造の「武士道」に通じるものもありそうです。
そして著者は中村天風氏ともクロスするような人物であったと思いました。
何か最近運がないなぁとか、身体の調子がよくないなぁと思われる方に、
この無双原理はきっと役に立つものだと思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック健康法 ｜久司 道夫
マクロビオティック健康法
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 2004-11
改訂しなくても・・・・。 2005-05-05
改訂前より、現代風にアレンジされ初めての人にも
読みやすくはなっています。
ただ、口語体になった分削除されてしまった部分が多すぎ
また、改訂前のスケールの大きい哲学性がスポイルされて
しまっているのが、本当に残念です。
日本語で唯一、本格的なマクロビオティックが網羅された本だったのに
なぜ改訂してしまったのか、謎です。全く別の本になってしまいました。
聞くと、久司氏ではなく、別の人がリライトされたとのこと。
その人が別の本を出せばよかったのに・・・・。
改訂前の本が、再度出版されることを熱望しています。
さらに詳しい情報はコチラ≫
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食養法 ｜桜沢 如一
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食養法
桜沢 如一
日本CI協会 刊
発売日 1996-09
マクロビオティックの心 2005-02-18
具体的な食事の作り方というよりは、マクロビオティックが何のためにあるのか、また人としてあるべき心構えや思想が中心です。
幸福とは何か、健康であるとはどういうことか、食事はそこでどんな役割を果たしているのか、具体的かつ簡潔な説明が続きます。
これまでマクロビオティックは身体にいい食事、というだけの認識でしたが、その根底にある思想に触れ、驚きました。このように深い境地を単純な方法で目指すことがマクロビオティックだったとは。
食物の陰陽表、病気に対する具体的な対応もいくらか載ってはいますが、参考程度でしょう。これと併せて料理の本も読むと、さらに理解は深まると思われます。
精神的な幸福、肉体的な改善に心から興味があれば、読んでみて損はないのではないでしょうか。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック健康法―正食のすすめ ｜久司 道夫
マクロビオティック健康法―正食のすすめ
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 1979-08
驚嘆の一冊 2004-03-12
確かに、本が苦手な人には、読みづらいかも。けれど、多分、フツウに本が好きな人なら全然大丈夫。 経歴はどうあれ、この著者はただものでない。けっこう本好きな自分ですが、本気で、「今まで読んだ全ての本の中で、一番オモシロイかも」と思ってしまった。明瞭。でも深い。驚きの嵐。「科学的」な本ではない、けして。これがない「マクロビオティック」なら、自分は興味ないですね。逆に言うと、最近何かと話題の「マクロビオティック」に関係なく、とにかく面白い。あらゆる知性に感性に訴えかける一冊、歴史に残りかねない名著とみた。著者、日本人でしょ？日本政府、表彰しなくていいの？アメリカや国連に表彰させてる場合？ 星１０個送りたいかも。本気で。拍手。
さらに詳しい情報はコチラ≫
食は人をつくり人をほろぼす―マクロビオティック自然食品と共に歩んだ86年 ｜田中 波留子
食は人をつくり人をほろぼす―マクロビオティック自然食品と共に歩んだ86年
田中 波留子
かのう書房 刊
発売日 1994-06
さらに詳しい情報はコチラ≫
穀菜和食―マクロビオティックの基本を学ぶ ｜松本 光司
穀菜和食―マクロビオティックの基本を学ぶ
松本 光司
柴田書店 刊
発売日 2005-05
私にも出来た♪ 2006-03-07
マクロビオティックも和食もほぼ初心者でしたが、この本から学ぶ事は多いです。
写真だけを見ていると上品な和食ばかりで、こなれた料理人にしか作れないような気がしていましたが、恐る恐るチャ
レンジしてみると、今のところ失敗なく美味しく作る事が出来ています。素材の味が十分に引き出されるレシピで、
工程も分かりやすくシンプルです。こうなると、逆に洋食が大部分を占めていたこれまでの食生活が、いかに素材以外
のもので味をごまかされていたかと気付かされました。
また、写真の隅っこなどにそのお料理のワンポイント知識が載っているのも良かったです。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック入門―食と美と健康の法則 ｜増田 忠士 /久司 道夫
マクロビオティック入門―食と美と健康の法則
増田 忠士 /久司 道夫
かんき出版 刊
発売日 1997-08
試してみたいです 2006-10-11
マクロビとは一体なんなのか、それが知りたくて読みました。
概要がよく理解できる入門書でした。
そして、実際にマクロビオティッククッキングを、実生活に取り入れてみたいと思うようにもなりました＾＾
どんな風に今の自分の体と心が変わっていくのかが楽しみです。
後半部分は、魂とか、チャクラとか、スピリチュアルなことも書かれていて、あまり慣れていないせいか気分が悪くなってしまいました＾＾；
でも、マクロビとはなんなのか知りたい方にはお勧めだと思います！
さらに詳しい情報はコチラ≫
みっつめの目―生命の原点にたちかえるマクロビオティック ｜兎竜 都
みっつめの目―生命の原点にたちかえるマクロビオティック
兎竜 都
新風舎 刊
発売日 1999-05
さらに詳しい情報はコチラ≫
世界が認めた和食の知恵―マクロビオティック物語 ｜持田 鋼一郎
世界が認めた和食の知恵―マクロビオティック物語
持田 鋼一郎
新潮社 刊
発売日 2005-02
その歴史 2005-05-15
最近ＴＶやマスコミなどでも見かけるようになった「マクロビオティック」。
マクロビオティック発展の歴史を作ってきた三人の人生を辿りながら、
その理念と活動が広がってゆく歴史を描いたのが本書。
玄米などの穀類、野菜、豆類などを中心とした食生活を勧める「マクロビオティック」
本書では、その実践方法までは深く踏み込まず、あくまでその思想が
どのようにして作られ、受け継がれてきたのか、ということを中心に書かれています。
著者が、「マクロビオティック」そのものよりも、その発展に寄与した
人物達の波乱万丈な人生に心惹かれたと書いている通り、
確かに彼らの人生は独創的で驚かされます。
まだまだ評価が確定しているとは言えない「マクロビオティック」ですが、
スローフードなど、食への関心は近年高まるばかり。
今後も注目されることは間違いないでしょう。
「マクロビオティック」が作られた歴史に興味がある人にはお勧めの一冊。
また、すでに実践されている方が読んでも楽しめる一冊と言えると思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティックは、マクロ（大きい・長い）＋バイオ（生命）＋ティック（テクニック）の合成語で、長生きするための方法という意味です。「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロバイオティックス」「マクロ」「マクロビ」「正食」「穀物菜食」などとも呼ばれています。いろいろな呼び名がありますが、すべて同じことを意味しています。
また、マクロビオティックを実践している人のことを、マクロビアンと呼ぶこともあります。
もともとは、「健康と長寿のための理論・技術」の広義的な意味だったのですが、現在では「穀物や野菜中心の健康食・自然食」あるいは「菜食主義的な色彩の強い食生活」のより狭義的な意味をさしています。
基本的には、
○玄米や雑穀などを主食とする。
○砂糖、化学調味料を使わない（水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用）。
○肉類や乳製品は食べない。
○なるべく近隣の地域でとれた有機農産物を使用する。
○野菜の根や皮まで、すべて使い切る。
などが挙げられます。
ただし、白身魚、牡蠣は許容される場合があります。
近年の健康食ブームの影響で、カフェができたり、ムックなどの各種出版物が刊行されたりするなど、マクロビオティックに注目が集まっています。
マクロビオティックは、こんな言葉と一緒に検索されています。
ＴＯＰ３０
31439 マクロ ビオティック
4788 マクロ ビオティック レシピ
2398 マクロ ビオティック レストラン
1501 マクロ ビオティック 料理 教室
642 マクロ ビオティック スイーツ
465 マクロ ビオティック ケーキ
416 マクロ ビオティック 教室
401 マクロ ビオティック ダイエット
344 マクロ ビオティック 料理
295 マクロ ビオティック 菓子
289 マクロ ビオティック おせち
282 マクロ ビオティック カフェ
268 マクロ ビオティック 菓子 レシピ
265 マクロ ビオティック ケーキ レシピ
261 マクロ ビオティック 福岡
255 マクロ ビオティック ブログ
243 チャヤ マクロ ビオティック
240 マクロ ビオティック 大阪
239 マクロ ビオティック 弁当
234 マクロ ビオティック ス
231 マクロ ビオティック マルシェ
215 マクロ ビオティック クリスマスケーキ
213 マクロ ビオティック レシピ ケーキ
199 マクロ ビオティック 名古屋
190 マクロ ビオティック 通販
180 マクロ ビオティック 久司
173 マクロ ビオティック パン
172 マクロ ビオティック スイーツ レシピ
158 マクロ ビオティック 福岡
141 マクロ ビオティック 玄米 ダイエット
３０位以下は一緒に検索されているワードだけです。
139 料理 教室 東京
137 東京
134 店
130 沖縄
128 久司 道夫
128 本
126 ニュー ベーシック
126 スクール
126 京都
124 アダルト
120 レシピ
118 くし
118 レストラン 東京
116 久司
116 食材
113 クシ
113 レストラン 大阪
113 宿
113 沖縄
112 札幌
111 大阪
105 オレンジページ
102 健康法
102 求人
96 メニュー
96 料理 教室 大阪
90 クッキー
90 レシピ 玄米
88 がん
85 スイーツレシピ
85 久司 道夫
79 レシピ スイーツ
78 宅配
77 おやつ
76 ひとり レシピ
76 ゆう
76 仙台
76 神戸
73 レシピ - アダルト
73 陰陽
72 the
72 クッキー レシピ
72 料理 レシピ
71 マドンナ
71 通信 教育
70 資格
69 京都
69 料理 教室 名古屋
67 チャヤ
66 食品
66 新宿
64 クッキング スクール
63 食事 法
61 スタッフ 募集
59 レストラン 新宿
59 広島
57 新宿
56 アトピー
56 横浜
55 クシ
55 玄米
54 ケーキ
54 おせち レシピ
54 鎌倉
53 仙台
52 健康 診断法
52 学ぶ
52 学校
51 取寄
ＴＯＰ３０
5950 マクロビ
1615 マクロビ レシピ
437 マクロビ レストラン
430 チャヤ マクロビ
341 マクロビ ケーキ
324 マクロビ おせち
300 マクロビ カフェ
265 マクロビ スイーツ
256 マクロビ ケーキ レシピ
247 マクロビ 料理 教室
169 マクロビ クリスマスケーキ
157 マクロビ 菓子
148 マクロビ 教室
134 マクロビ スイーツ レシピ
128 マクロビ 菓子 レシピ
122 マクロビ 大阪
112 マクロビ 料理
98 マクロビ ダイエット
87 マクロビ おやつ
78 レシピ マクロビ
77 マクロビ クッキー レシピ
76 マクロビ ブログ
75 マクロビ 弁当
74 マクロビ クッキー
69 マクロビ 横浜
68 マクロビ おせち レシピ
68 仙台 マクロビ
65 大阪 マクロビ
63 福岡 マクロビ
59 クシ マクロビ
３０位以下は一緒に検索されているワードだけです。
58 名古屋
58 福岡
57 クッキー 作り 方
57 シュトーレン
57 リマ
55 求人
53 クリスマス
51 パン
50 通販
49 生活
48 考え方
47 宿泊
45 料理 教室 大阪
45 京都
44 偏食
43 おせち
43 * - アダルト
43 スポンジケーキ
43 久司
42 ルヴァン
42 ロールケーキ
42 宿
42 玄米
41 クリスマスケーキ レシピ
41 チーズケーキ
40 チーズケーキ レシピ
39 カフェ
39 クッキー 材料 作り 方
39 仙台
39 新宿
38 信者
38 本
37 レストラン 東京
36 おせち 料理
36 パパ
36 失敗
身土不二とは
「身土不二」とは、『身体と環境（土）とはバラバラではない（不二）』という意味のことです。身体と環境は一つなので、身体と環境を適応させるために、適切に取り入れていかないといけないのです。
そのためには、暮らしている気候・風土に適応し、季節の変化についていくことができる、その土地、その季節にあった食べ物を摂ることが大切なのです。
食べ物には、陰性と陽性があります。陰性の食べ物は身体を冷やしたり、身体を緩めます。また血管を緩め、腸管も緩めます。逆に陽性の食べ物は身体を温め、身体を締めます。また血管を締めて、腸管も締めます。
日本人は、どちらというと陰の食物を多く食べており、陰性過多になりやすく、陰性の病気になる人が多いです。その陰性になった身体は、陽の食物を食べることで改善されます。
どちらかが良くて、どちらかが駄目なのではなく、陰陽に偏り無く中庸に食物を摂ることが望ましいです。ちなみに、陰の食物は熱（陽）を加えて炒めることで中庸に変化します。なので、陰の食物は炒めて食べるのがいいのです。
今、私たちはいつでも好きなときに、季節にとらわれずに世界中の食べ物を食べることができるようになりました。こうして季節や環境を無視した食べ方をしてきているのでやわな体となり、どうしても弱くなり生活習慣病などの、昔にはなかったような現代病が増えているのです。
一物全体とは
一物全体とは、言葉のままになりますが一つのものを丸ごと食べるという意味です。
一つのもの（種子・実・葉・根などを含んでいる）は、まとまりがありいろんな面でバランスがとれている上に、何か特別な働きが期待できるそうです。特に、種子や実は、生命力に満ちていて、次世代を生み出せるほどバランスの良い食べ物なのです。
特に、玄米は完全食と言ってもいいほど、栄養（陰陽）のバランスがよい食べ物です。日本人はもともと栄養に恵まれた食べ物を食べていたのです。しかし、玄米を白米に精製してしまうと、その良さがほとんどなくなってしまいます。
ですので、穀物類は精白しない方がいいですし、葉菜なら芯や根っこも工夫して食べるようにしたいし、根菜ならよく洗って、皮をむかずに調理するようにしましょう。
陰性食物を陽性にする方法
陰性の食べ物を陽性化する料理方法があります。
○熱を加える。
この時にガスを使用するのが理想です。
※電子レンジのマイクロ波は食物を陰性波によって破壊してしまいます。
○乾燥させる。
切り干し大根、かんぴょう、レーズン、干し柿など。
○圧力をかける。漬け物にする。
あるいは、圧力釜で炊く。
○塩漬けにする。
○油で揚げたり炒めたりする。
この時に精製された油は使用しないことが大切です。一番搾りのごま油などがすぐれています。
食べ物の陰性・陽性
陰性について
陰性の食べ物
南国でとれるもの、夏場にとれるもの
植物性食品・砂糖・食品添加物入りの加工品・野菜・果物・夏とれるもの・熱帯性植物・酸っぱいもの・辛いもの・紫色、青、白など
カラダに良さそうなイメージのある、生野菜のサラダや果物も、南国でとれたものや旬をはずれたもの、農薬にまみれたものなどは「陰性」なのです。もちろん、食べ過ぎてしまう陰性体質に傾いてしまいます。
最近流行の、果物ダイエットなど単一食品でするダイエットは、陰性の食べ物を推奨していることが多いですね。なので、陰性の食べ物でダイエットをするとカラダがゆるんで、冷え性になり、筋力がおとろえていってしまいます。これはとても不健康ですし、リバウンドの心配もあるのでおすすめできません。
陽性について
寒い国でとれるもの、冬場にとれるもの
動物性食品・根菜類・冬とれるもの・寒帯性植物・苦いもの・塩辛いもの・黒、茶色、赤（※ただし、青から急に赤にかわるもの（トマトなど）は陰性）など
実は、味噌・塩・醤油は最高の陽性食品なのです。
また、梅干しは最高の陽性食品です。動物性食品も陽性ではありますが、酸性で血液を汚してしまいますので、食べ合わせで大根おろしやリンゴを摂るなどの工夫が必要です。洋食、外食が多くて動物性過多になってしまっている人は減らすように心がけましょう。
暮らしの中のヘルスケア マクロビオティックパームヒーリング手のひら療法とは何か―マクロビオティック健康法 ｜久司 道夫
暮らしの中のヘルスケア マクロビオティックパームヒーリング手のひら療法とは何か―マクロビオティック健康法久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 2006-08
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック健康診断法 ｜久司 道夫
マクロビオティック健康診断法久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 2005-08
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]ケイトスペードを極める
モダンマクロビオティック―食事から変わる、心と体と精神 ｜サイモン・G. ブラウン
モダンマクロビオティック―食事から変わる、心と体と精神サイモン・G. ブラウン
産調出版 刊
発売日 2006-09
さらに詳しい情報はコチラ≫
食養人生読本―マクロビオティック健康と幸福の人生設計 ｜桜沢 如一
食養人生読本―マクロビオティック健康と幸福の人生設計
桜沢 如一
日本CI協会 刊
発売日 2005-03
さらに詳しい情報はコチラ≫
Organic Base マクロビオティックと暮らす ｜奥津 典子
Organic Base マクロビオティックと暮らす奥津 典子
ビジネス社 刊
発売日 2004-06
マクロビオティックが何たるかが書いてあります 2006-10-05
マクロビオティックがまずはじめてみようという人用の良書だと思います。
が、途中洋食（特に肉）について語っている部分は激しい口調なので、嫌悪感を感じるかもしれません。
できる事からはじめればいい、と書いてはありますが、ややキツく注意はしています。
もし、精神的に弱っていてマクロビオティックを始めようとしている場合は、人によっては選ぶ本かもしれません。
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]競艇場別の競艇選手名鑑
健康を手づくりするマクロビオティック式養生生活 ｜伊藤 翠
健康を手づくりするマクロビオティック式養生生活
伊藤 翠
洋泉社 刊
発売日 2006-06
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]ポケモンゲーム攻略、裏技大公開！
マクロビオティックが幸福をつくる ｜久司 道夫
マクロビオティックが幸福をつくる久司 道夫
成甲書房 刊
発売日 2005-05-11
著者の能力の奥深さが垣間見える！ 2006-05-11
本書ではマクろビオティックの他に、日本のピラミッドなど少し摩訶不思議な著者の考察･研究が紹介されている。私は共感できたが・・・共感しづらい人も中には出てくるのではなかろうか？
ただ世界的権威の見解ということで、実に真実性のある内容であることは間違いない。
今回は少し切り口が変わっていて、面白いと感じる。
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]たまごっち攻略の激レア最新情報！
マクロビオティック健康法―正食のすすめ (1979年) ｜久司 御知夫
マクロビオティック健康法―正食のすすめ (1979年)
久司 御知夫
日貿出版社 刊
発売日 1979-08
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]包茎
マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法 ｜日本CI協会 /正食協会
マクロビオティックガイドブック―体と心をはぐくむ食養法
日本CI協会 /正食協会
日本CI協会 刊
発売日 2001-09
マクロビオティック 入門書 玄米菜食をさらりと識る本 2005-04-15
〜アマゾンなど一般取扱がある書籍。マクロビオティックの始祖、桜沢如一の思想と食事療法技術の効果をさらりと判断する基準を知るうえでもっとも重要なガイドブックの一冊。全世界の人々に、“東洋の医学技術と食事療法技術、“物理学としての東洋思想”を理解してもらうために、当時（1946年）、３０年来の原体験を踏まえた思索と具体的事例の基準を全面公開し〜〜た基本書を前提として、昨今のマクロビオティックは家庭の医学として普及しているのではないでしょうか。レシピ、食べ物の陰陽表付きです。〜
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]2台目はノートパソコン
THE マクロビオティック ｜久司 道夫
THE マクロビオティック久司 道夫
マガジンハウス 刊
発売日 2005-07-14
マクロビ･･･の集大成 2006-09-23
とにかく分厚い(辞書みたい)が､本気になれば欲しくなる一冊であろう。取り敢えずは､マクロ・・・に興味のある方は､同じ久司さんの中でも｢マクロビオティック入門編｣をオススメしたい。それなら万人に理解しやすいからだ。あれ一冊でマクロビオティックの凄さが理解できると思う。そのあとで数冊読んでみて､もっと詳しく知りたいと思ったらこの本はオススメである。
この久司さんはアメリカでは「超」が付く有名人で､アメリカで一番有名な日本人だそうだ(歌手のマドンナ「正確には彼女の子供･･･そして彼女自身もツアーなどにコックとして専属のスタッフを同行させているらしい」やゴア元副大統領､カストロ議長も実践しているとか・・・)や。そんな日本人を、とうの日本人があまり知らないというのもヘンな話で・・・それは穿った見方かもしれないが､僻みや妬みや､色々な業種からの圧力が有る事は容易に察しがつく。現にアメリカで活動し始めた当初も様々な業界団体から圧力が掛かったらしい。
それが過ぎて祖国､日本で広めようとしたら､やはりアメリカと同じ現象が起きているのだろう。そういう意味で日本は欧米よりマクロビの認知度は五年は遅れているそうだ。日本食をベースにしたマクロビ･･･が､本家本元､日本でスッカリ忘れ去られているというのは何ともはや嘆かわしいわけで･･･
ということで､簡単な説明はここまでとして､分かっていただけたであろうか。マクロビ･･･のこと。この本は初心者には勿体無いかもしれない。先ずは入門編から読み､それを納得したら､手にして読んでみるといいと思う。
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]不動産を東京でさがす
マクロビオティック ほんまもんの健康法 ｜松岡 四郎
マクロビオティック ほんまもんの健康法松岡 四郎
柘植書房新社 刊
発売日 2003-02
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]コンドーム通販購入計画
無双原理・易―「マクロビオティック」の原点 ｜桜沢 如一
無双原理・易―「マクロビオティック」の原点桜沢 如一
サンマーク出版 刊
発売日 2004-06
マクロビオティックの元祖 2006-09-23
あの久司道夫さんの師匠に当たる人。戦前･戦後とマクロビオティックを世界に推奨して廻った人だ。私も久司さんからマクロビオティックを知ったのだが、この桜沢氏はその根源となる考えを持った人。この桜沢氏は江戸から明治にかけての軍医･石塚左玄という人の行いを実践した人だ。桜沢氏は特にフランス･ベルギーなどで有名で､フランスの名誉市民にも選ばれている。この人の著書は日本語より外国語のほうが多いほどで､世界では随分有名なのだ｡なのにその事をとうの日本人が知らないとはどうした事か・・・マクロビオテッィクに関心を持つ人は恐らく久司氏から入った人が多いはず。その久司氏の師匠が桜沢さん・・・久司氏を理解したあとにこの桜沢さんを知ると良いだろう。最初から桜沢氏に入ると多分理解しにくい部分があって食わず嫌いになる恐れがあるからだ。最初は久司氏から入ったほうが賢明だと思う。桜沢氏はそのあとである。
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]人間ドックについて
マクロビオティック「自然療法」 ｜久司 道夫
マクロビオティック「自然療法」
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 1999-05
喘息よくなりました！ 2005-09-26
私は小さいころより喘息、アレルギーを患っており、一年ほど前よりマクロビオティックの食事を心がけてきました。この本は様々な病状、症状に対する具体的な対処法が書かれています。標準的なマクロビオティックの食事だけでは、いまいち効果が出なかった、喘息やアレルギーの対処法が書かれており、たいへんためになりました。対処法はどれも身近にある食材などを使った、簡単にできるものばかり。私の場合喘息は、２〜３日くらいで症状が軽くなり、もっと早くこの本に出会いたかったなぁと思いました。
薬などを使わずに治したいと思っている方に、ぜひお勧めします。
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]不動産を埼玉でさがす
久司道夫のマクロビオティック 入門編 ｜久司 道夫
久司道夫のマクロビオティック 入門編久司 道夫
東洋経済新報社 刊
発売日 2004-09
｢生きる｣事の意味が良く分かる本です 2006-05-29
病気を治す（防ぐ）ために最も良い方法は・・・と思いながら探していた本の中で「これだ！！｣と思わせてくれたのがこの本です｡とにかく｢平易｣で且つ奥が深い！！難しい事を平易に解説できる人が本当に頭が良い人と言えると思います。逆に平易な事をワザと難解な表現で説明したがる変わった人も希に（結構沢山？）いますが・・・とにかくこの久司さんの説明は良く分かる｡難しい事を小学生にでも理解できるように説明してある｡そこが好感が持てます。私も｢生きていく上で最も重要なものは食だな。」と思いました｡人は何のために生きてるかと言うと、食べるため｡食べなくては何事も始まりません｡恋だのカネだの名声だの言っても・・・食べることに比べたら大した事ではない。食べる事抜きに人生は語れない。いかに「食」というものが人生に、また世界に決定的な影響を及ぼすのか・・・そこに視点を向けて「何をいかにして食べるかを考える事は大変重要です。」と説く著者の言葉には大変共感するものがあります。
（確かに、今の人々は「食うに困らなくなり」、食べる事をお座成りにしがちです。故に一番大事なはずの「食」について真剣に考えなくなった・・・このことが様々な波及効果を生み（社会現象となり）、人々を苦しめる真の原因となっている・・・しかし「食」ということがあまりにも身近なことであるが故に、それが真の原因である事にナカナカ気付かない。）
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]榮倉奈々 セクシー水着画像の城
地球と人類を救うマクロビオティック―世界平和実現は食生活の改善から ｜久司 道夫
地球と人類を救うマクロビオティック―世界平和実現は食生活の改善から久司 道夫
文芸社 刊
発売日 1998-08
食生活で変えられること 2005-04-15
食事を大事にしたほうが良いと頭では思っていても、どうしたらよいかわからないという人も多いのではないでしょうか？ましてや食生活の改善と世界平和の関係と言われても面食らう人の方が多いように思います。
この本では食生活を変えることで、どのように実生活が変わるかということを教えてくれます。なんとなく体がすっきりしないという人から、重い病気の人まで、この食事法から得られる何かがあるということです。そしてそれは、自分が決断しさえすれば、今日からも始めることができます。
少しでもよくなりたいという人、今までの方法に何か疑問がある人には新しい道かもしれません。これを読んで、この方法を実践する人が増えるといいと思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティックをやさしくはじめる ｜久司 道夫
マクロビオティックをやさしくはじめる久司 道夫
成甲書房 刊
発売日 2004-12
マクロビがわかる 2005-06-02
マクロビオテックの深ーい部分をやさしく解説してある一冊。
著者のマクロビオテック創設秘話は読み物的にもおもしろく、心を動かされます。
部分的に医療的で難しいところもあるのですが、最後まで一気に読めました。
レシピはなく、食生活がいかに心を穏やかにするか、体を健康にするかという面が掘り下げて書かれてあります。
肉食大国アメリカにおいて、食生活と成人病の因果関係を初めて公にしたのが著者であるそうです。
これがどんなに凄いことか、昨今の自然食ブームを見ると実感します。
「人は食べているものにだんだん似てくる」のくだりも、ジャンキーなものばかり食べて荒れゆく若者を見ると、なるほどなーと思います。
私もここ数年、少しづつですが玄米菜食を実践しています。確かに焦ったり怒ったりすることが少なくなってきたような…。まあそれは断言できませんが、日本の伝統料理って世界に誇れるものなんだと思うと、以前よりはるかに料理が楽しくなりました。
マクロビに興味がない人にもおもしろい本だと思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
長く健やかに生きる!マクロビオティック食養生大全
長く健やかに生きる!マクロビオティック食養生大全洋泉社 刊
発売日 2004-03
これは役立つ 2006-10-12
これは｢医学書｣と思って読んだほうがいい｡そのくらい役に立つ｡料理本でも有るが､症状によって適応できる料理が並べてあるからだ。マクロビオティックを知る上でとても役に立つ本です。なにせ「千島学説」の解説も織り込んであるからです。この千島学説は「マクロビ…」に興味ある人なら恐らく突き止めるはずです。必ずといっていいほどこの学説に行き着くはずです。そしてこの両者は互いを補完しあう関係にあります。マクロビ…を知っていればこの千島学説も理解できるし､千島学説を知る者ならマクロビ…も理解できます。その両者を一冊で理解できるのだからこの本は「買い」でしょう。一応､一通り病状に合わせた治療法も簡単に網羅されてありますからそれも便利です。
さらに詳しい情報はコチラ≫
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食療法 ｜桜沢 如一
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食療法
桜沢 如一
地方・小出版流通センター 刊
発売日 2001-04
まさかこんなにはまるとは… 2006-05-08
主婦業失格の私でしたが、たまたま料理レシピなんかの
本を見るようになり、食の安全性を考えるようになりました。
そして陰陽料理というものを知り、さらに桜沢さんの著書と出合った
わけですが、この無双原理という究極の東洋哲学にハマそうです。
考えてみれば人間の身体は摂取する食物によって動いているわけですから、
食を変えるというのは身体も、精神も変えていくのは不思議なことでは
ありません。
この本ではそんな食によって大きく人生を変えられることをわかりやすく、
説明されています。
この本の原書は英語で書かれて、海外で出版されたものだそうですが、
このあたりも新渡戸稲造の「武士道」に通じるものもありそうです。
そして著者は中村天風氏ともクロスするような人物であったと思いました。
何か最近運がないなぁとか、身体の調子がよくないなぁと思われる方に、
この無双原理はきっと役に立つものだと思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック健康法 ｜久司 道夫
マクロビオティック健康法
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 2004-11
改訂しなくても・・・・。 2005-05-05
改訂前より、現代風にアレンジされ初めての人にも
読みやすくはなっています。
ただ、口語体になった分削除されてしまった部分が多すぎ
また、改訂前のスケールの大きい哲学性がスポイルされて
しまっているのが、本当に残念です。
日本語で唯一、本格的なマクロビオティックが網羅された本だったのに
なぜ改訂してしまったのか、謎です。全く別の本になってしまいました。
聞くと、久司氏ではなく、別の人がリライトされたとのこと。
その人が別の本を出せばよかったのに・・・・。
改訂前の本が、再度出版されることを熱望しています。
さらに詳しい情報はコチラ≫
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食養法 ｜桜沢 如一
ゼン・マクロビオティック―自然の食物による究極の体質改善食養法
桜沢 如一
日本CI協会 刊
発売日 1996-09
マクロビオティックの心 2005-02-18
具体的な食事の作り方というよりは、マクロビオティックが何のためにあるのか、また人としてあるべき心構えや思想が中心です。
幸福とは何か、健康であるとはどういうことか、食事はそこでどんな役割を果たしているのか、具体的かつ簡潔な説明が続きます。
これまでマクロビオティックは身体にいい食事、というだけの認識でしたが、その根底にある思想に触れ、驚きました。このように深い境地を単純な方法で目指すことがマクロビオティックだったとは。
食物の陰陽表、病気に対する具体的な対応もいくらか載ってはいますが、参考程度でしょう。これと併せて料理の本も読むと、さらに理解は深まると思われます。
精神的な幸福、肉体的な改善に心から興味があれば、読んでみて損はないのではないでしょうか。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック健康法―正食のすすめ ｜久司 道夫
マクロビオティック健康法―正食のすすめ
久司 道夫
日貿出版社 刊
発売日 1979-08
驚嘆の一冊 2004-03-12
確かに、本が苦手な人には、読みづらいかも。けれど、多分、フツウに本が好きな人なら全然大丈夫。 経歴はどうあれ、この著者はただものでない。けっこう本好きな自分ですが、本気で、「今まで読んだ全ての本の中で、一番オモシロイかも」と思ってしまった。明瞭。でも深い。驚きの嵐。「科学的」な本ではない、けして。これがない「マクロビオティック」なら、自分は興味ないですね。逆に言うと、最近何かと話題の「マクロビオティック」に関係なく、とにかく面白い。あらゆる知性に感性に訴えかける一冊、歴史に残りかねない名著とみた。著者、日本人でしょ？日本政府、表彰しなくていいの？アメリカや国連に表彰させてる場合？ 星１０個送りたいかも。本気で。拍手。
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]藤井リナ モデルのブログ
食は人をつくり人をほろぼす―マクロビオティック自然食品と共に歩んだ86年 ｜田中 波留子
食は人をつくり人をほろぼす―マクロビオティック自然食品と共に歩んだ86年
田中 波留子
かのう書房 刊
発売日 1994-06
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]【ルイ・ヴィトンの財布】
穀菜和食―マクロビオティックの基本を学ぶ ｜松本 光司
穀菜和食―マクロビオティックの基本を学ぶ松本 光司
柴田書店 刊
発売日 2005-05
私にも出来た♪ 2006-03-07
マクロビオティックも和食もほぼ初心者でしたが、この本から学ぶ事は多いです。
写真だけを見ていると上品な和食ばかりで、こなれた料理人にしか作れないような気がしていましたが、恐る恐るチャ
レンジしてみると、今のところ失敗なく美味しく作る事が出来ています。素材の味が十分に引き出されるレシピで、
工程も分かりやすくシンプルです。こうなると、逆に洋食が大部分を占めていたこれまでの食生活が、いかに素材以外
のもので味をごまかされていたかと気付かされました。
また、写真の隅っこなどにそのお料理のワンポイント知識が載っているのも良かったです。
さらに詳しい情報はコチラ≫
マクロビオティック入門―食と美と健康の法則 ｜増田 忠士 /久司 道夫
マクロビオティック入門―食と美と健康の法則増田 忠士 /久司 道夫
かんき出版 刊
発売日 1997-08
試してみたいです 2006-10-11
マクロビとは一体なんなのか、それが知りたくて読みました。
概要がよく理解できる入門書でした。
そして、実際にマクロビオティッククッキングを、実生活に取り入れてみたいと思うようにもなりました＾＾
どんな風に今の自分の体と心が変わっていくのかが楽しみです。
後半部分は、魂とか、チャクラとか、スピリチュアルなことも書かれていて、あまり慣れていないせいか気分が悪くなってしまいました＾＾；
でも、マクロビとはなんなのか知りたい方にはお勧めだと思います！
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]おまじない 両思い
みっつめの目―生命の原点にたちかえるマクロビオティック ｜兎竜 都
みっつめの目―生命の原点にたちかえるマクロビオティック
兎竜 都
新風舎 刊
発売日 1999-05
さらに詳しい情報はコチラ≫
[PR]遊戯王、サーチ術からデッキまで
世界が認めた和食の知恵―マクロビオティック物語 ｜持田 鋼一郎
世界が認めた和食の知恵―マクロビオティック物語持田 鋼一郎
新潮社 刊
発売日 2005-02
その歴史 2005-05-15
最近ＴＶやマスコミなどでも見かけるようになった「マクロビオティック」。
マクロビオティック発展の歴史を作ってきた三人の人生を辿りながら、
その理念と活動が広がってゆく歴史を描いたのが本書。
玄米などの穀類、野菜、豆類などを中心とした食生活を勧める「マクロビオティック」
本書では、その実践方法までは深く踏み込まず、あくまでその思想が
どのようにして作られ、受け継がれてきたのか、ということを中心に書かれています。
著者が、「マクロビオティック」そのものよりも、その発展に寄与した
人物達の波乱万丈な人生に心惹かれたと書いている通り、
確かに彼らの人生は独創的で驚かされます。
まだまだ評価が確定しているとは言えない「マクロビオティック」ですが、
スローフードなど、食への関心は近年高まるばかり。
今後も注目されることは間違いないでしょう。
「マクロビオティック」が作られた歴史に興味がある人にはお勧めの一冊。
また、すでに実践されている方が読んでも楽しめる一冊と言えると思います。
さらに詳しい情報はコチラ≫
